可以吃的植物嫩芽（春季新芽正當時）

2023-05-15 02:17:20

導讀，本是用來觀賞的植物，春季的時候正是它發新芽繼續生長的時候，如今卻成「見光死」的美食，網友表示十分無奈。

每一年春季，各種植物都開始新生命的生長，作為城市綠化重要的組成部分的細竹子也開始了新的生長周期。品種也非常多，單竹、四季竹、斑竹、鳳尾竹等等，廣泛地被種植在了綠化帶、公園、小區綠地。作為城市的一種新型的觀賞植物，在南方地區十分常見，它們的引入給予人們視覺上多彩的感受，形、意、趣，給人們美不勝收的園林景觀和中國竹文化的博大精深的意境。

觀賞的竹子種植之後，在經歷適應期的時候會有不少竹子由於不適應環境，出現枯萎死亡的局面，除了要進行補種之外。管理人員更期待的是它們的根系可以生長出新芽來，這樣就代表部分已經適應了這種土壤環境，至少不會出現全部枯萎的局面了。尤其在清明之後，大部分觀賞竹林就開始了新芽的生長周期。

這種新芽本是觀賞竹子繼續生長的延續，然而它在城市裡卻漸漸成為「見光死」的美食。這種新芽其實就是小竹筍，在農村竹林比較多的地方，它可是一種原生態的美食，受到崇尚原生態健康生活方式的人們的喜歡。剛剛冒出的小竹筍，矮墩墩的樣子，青綠色的外衣，嫩生生的水靈，叢叢簇簇地從泥土裡冒出來，看上去確實十分的惹人。一掰一聲清脆的響聲，更是讓人樂此不疲。弄回家後，用酸菜炒、煸炒臘肉、油燜，都是倍有風味的一道野菜品種。

這也難怪古代文人對於它誇獎有佳，清代李漁就稱它是「素食第一品」，甚至認為「肥羊嫩乃，何足比肩。」而作為現代人，也非常喜歡這種美食，在春意似海的野外，一邊飽覽無邊春光，一邊收穫一份屬於自己的原生態野菜，是春季周末渴望的休閒方式。在以前的時候，農村人只把它當作一種美食來看待，可如今更看重的是把它作為一種商品，在春季的時候可以賣一個好的價格，獲得一份好的收入。在小竹筍剛剛上市的時候，市場上價格也比較貴，對於部分城市人來說，有點小貴的時候就想到了生長在觀賞竹林裡的小竹筍了。有人趁著夜色去偷偷地掰斷一些回來，有人趁著天剛剛蒙蒙亮的時候去掰斷一些回來，你弄一些我弄一些，到最後居然成為了一種「見光死」的美食。

在公園和旅遊景點的觀賞竹林相對好一些，尤其是那些在小區邊上的綠化帶的竹林裡的小竹筍，基本上都成為了「見光死」，因為那些地方沒有看管，管理人員也只有在夏季乾旱的時候才會來澆水進行管理，所以這些地方基本很難見到小竹筍的影子。而在農村人們會掰斷一部分，留一些讓它們繼續循環生長。有時候一些這樣的不雅視頻被報導後，網友更多地表示的是無奈，因為掰斷小竹筍也無法進行必要的處罰，真的非常難管理。