新四季網 美食家常涼拌豬肚的做法(好吃的涼拌豬肚)2023-05-15 02:19:48家常涼拌豬肚的做法?,下面我們就來說一說關於家常涼拌豬肚的做法?我們一起去了解並探討一下這個問題吧!家常涼拌豬肚的做法豬肚買回來用鹽反覆搓洗幾次,用鹽清洗豬肚能夠很好去除豬肚內粘液,最後用醋清洗一次,醋能增強去除粘液和腥味。清洗乾淨的豬肚,進行下一道水煮工序,準備薑片、香葉,花椒粒放盤中待用。一斤多的豬肚,豬肚頭爆炒最好吃,家宴來人多,擔心不夠吃,只能做涼拌豬肚了。鍋中倒入適量清水,把豬肚放入鍋中,添加一勺鹽,2勺料酒、薑片、花椒粒、香葉,調大火燒煮。煮製豬肚時間大概為1個小時。根據具體情況靈活判斷,用筷子插一下豬肚,能夠比較輕鬆插過去,表示已經煮好,撈起來放涼。特別注意;豬肚煮時間不能太長,過於軟爛吃起來就沒有嚼頭。豬肚晾涼的時間裡,來準備涼拌豬肚調料;準備一個小碗,豆瓣醬半茶匙、花椒油1茶匙、辣椒油2茶匙、芝麻油1茶匙、生抽2茶匙、醋2茶匙、老乾媽醬1茶匙,雞精半茶匙,由於豆瓣醬、生抽、老乾媽都比較鹹,我沒有添加鹽調味,味道剛剛適中。下面進行切豬肚絲,考驗刀工同時一定要斜斜切成大而薄片,斜切面積越大越好吃裝盤完成!成品涼菜,拌,晚餐,午餐,鍋具,煮鍋,煮,一人食,一家三口,親友聚餐,