粉絲肉末的家常菜（爽滑美味的肉末粉絲）

2023-05-14 13:32:37

螞蟻可以說是一個很勤勞的物種了，每天都在為了食物到處奔波，絕大多數的地方都能看到它們的身影，上個樹什麼的也完全不在話下，但是當「螞蟻上樹」作為一道菜名的時候，你第一次聽的時候是什麼反應呢？

嘟嘟熊第一次聽到這個菜名大概是高中的時候吧，當時第一反應就是：什麼？螞蟻還能上樹？誒……等等，螞蟻是能上樹來著，但為什麼老是覺得有哪裡很奇怪的樣子……這個時候的嘟嘟熊陷入了沉思：為什麼一道菜要叫螞蟻上樹呢？後來當我看到這是一道什麼樣的菜後，大概就知道了，原來是象形取名。

嘟嘟熊後來去查了查，發現螞蟻上樹這個名字的由來還有一個典故。相傳竇娥的夫君去世之後，婆婆蔡氏也病倒在床，竇娥為了照顧婆婆，每天變化著花樣的給婆婆做好吃的，讓婆婆的身體能儘快調養好。但是因為家庭負擔太重，看病買藥也需要開銷，所以漸漸地家裡就沒什麼錢了，為了能讓婆婆吃得好一點，竇娥只能硬著頭皮去賒帳。哪知賣肉的擔心竇娥不會還錢給他，就不想再賒帳給竇娥了。竇娥好言相求，賣肉的就只好切了一小塊兒肉給竇娥。

竇娥拿著肉回家，正思索要怎麼做這頓飯時，突然看見了碗櫃頂上之前剩下的一小把粉條，她心思一轉，就將粉條用開水泡軟，將肉切成肉末，加蔥姜下鍋爆炒，放入醬油、粉條翻炒，最後加入青椒絲、胡椒粉翻炒起鍋。躺在床上的婆婆聞到香味便問竇娥做的什麼菜，竇娥一邊回答是炒粉條，一邊將菜端到床邊，婆婆年邁眼睛看不太清，只隱約看到粉條上面有些黑乎乎的東西，就問竇娥這上面怎麼這麼多螞蟻？得知是肉末之後，婆婆動筷吃了起來，連連稱讚味道非常好吃，還說這道菜乾脆就叫螞蟻上樹吧。於是「螞蟻上樹」這個名字就得來了。

當然啦，大家都知道竇娥是元代劇作家關漢卿筆下的一個人物形象，所以螞蟻上樹這個名字由來的典故到底是不是這樣就有待考證了。不過這道菜裡，肉末貼在粉條上，也確實像極了正在爬樹的螞蟻，所以螞蟻上樹這個名字就非常生動形象了！