獨特的拉皮炒肉怎麼做（推薦每天一道北方菜之肉絲炒拉皮）

2023-05-14 09:56:29 1

拉皮 一張兩張均可

豬肉適量， 愛吃肉多放

尖椒 胡蘿蔔 黃瓜 (可選)一到兩個

蔥姜蒜 適量

食用油，鹽，十三香，生抽適量 蠔油（可選）適量

1 先把尖椒，胡蘿蔔，黃瓜切絲，（不用切太細）。豬肉切絲，放入碗中加入少量鹽，澱粉醃製，再淋入油少許（避免下鍋粘連）

2 鍋中加水，加少許鹽，油。水開 下入胡蘿蔔，10秒左右撈出備用。（青椒和黃瓜不用焯水

3 鍋熱倒油，蔥姜蒜爆香（喜歡麻辣的可以加入花椒辣椒），加入醃好的肉絲翻炒至變色。加入青椒絲，黃花絲，焯過水的胡蘿蔔絲，翻炒後加入 鹽，糖，味精，十三香少許，再加入拉皮翻炒均勻即可。

（配菜可以挑選適合自己口味的）