清炒蘿蔔絲的做法第一美食（清炒蘿蔔絲的寂寞）

2023-05-14 06:12:22

文 | 阿棉

母親病了，許是上了年紀的緣故，如老樹根，還在堅持的佇立著。

瘦弱的母親斜臥在床頭，蠟黃的臉，沒有了先前的紅潤。看的我心痛，恨不能做許多好吃的，給母親注入更多的元氣。「想吃什麼？」「清炒蘿蔔絲」母親低喃著。我忙不迭的奔向廚房，回想著它的做法。

我把去了皮的青蘿蔔切成薄薄的片，然後慢慢的開始切絲。蘿蔔的辣味沾染在案板上，刀上，侵入到我的鼻子裡，以至我的心都浸延在其間。眼被淚霧瀰漫了許久，不忍擦乾。記得，這種熟悉的味道，是被我封鎖在記憶的匣子裡，如今卻如潮水般，湧湧而來。

其實，清炒蘿蔔絲是姥姥的拿手菜。幼時的我被忙碌的父母寄存在姥姥家。從此，喜歡上了姥姥的衣襟，姥姥的鞋子。

姥姥是舊時的人，沒有念過書，腳被裹成了三寸金蓮。瘦小的身軀，卻把家料理的井井有條，身邊的人常常用大拇指讚嘆她的好。而她予我是寬容的，讓我的叛逆無法在這愛中生根。

那時的生活甚是清苦，周末最快樂的等待就是吃上餃子。還有那清炒蘿蔔絲，夾在熱熱的烙餅裡，直吃到我的眼皮合不上了，才罷休......

瑣碎的記憶，點點滴滴，卻能把心震地碎如玻璃。思念摻雜著油煙，又一次向我的眼襲來，我似乎看到姥姥站在灶臺邊，不斷的向我示意著。一道道的程序拼湊在一起，我的清炒蘿蔔絲出鍋了。

母親搖了搖頭，那色澤那味道，並沒有喚起她的食慾。或許這只是思念的一種方式，病痛中的母親是脆弱的，忘記了姥姥的離去，只是想把母愛擁在懷裡。

那夜，思念無邊無際的，縈繞著母親和我......

清炒蘿蔔絲做法

❥ 先備好香油、花椒、蔥、幹辣椒絲、青蘿蔔絲、醋、鹽、味精

❥ 熱鍋加油、炸花椒，撈出。

❥ 放入蔥絲和幹辣椒絲，後放入青蘿蔔絲炒拌。

❥ 小炒30秒，立即烹上醋 （適量），後放鹽，臨出鍋時灑一點味精。

❥ 口感：酸辣

❥ 作用：順氣