萵筍好吃的製作方法（愛吃萵筍記得收藏了）

2023-05-14 15:37:22 2

今天跟大家分享一個營養又健康，簡單又好吃的萵筍炒肉的製作教程，做法絕對簡單，絕對好吃。可以說這是萵筍最好吃的做法之一了，這樣做出來的萵筍可以充分保留脆嫩爽口的口感，而且與五花肉搭配起來味道更加豐富。這樣簡簡單單做出來的一道萵筍炒肉卻擁有著非常明顯的開胃下飯的效果，那麼接下來咱們就一塊去看一下這道萵筍炒肉的製作教程吧。

【萵筍炒肉】

【製作食材】萵筍，五花肉，紅椒，蔥姜蒜，食用鹽，白糖，生抽，蠔油

【製作步驟】

1、今天要教給大家的是一道萵筍炒肉的製作教程，非常簡單，也非常美味，而且很營養，很健康。先來把做萵筍炒肉需要用到的材料準備一下。準備一根萵筍，一塊五花肉，五花肉大概在三兩左右，而且要是肥瘦相間的。再準備一個紅椒，適量的蔥姜蒜，適量的食用鹽，白糖，生抽和蠔油。將它們全部準備完成之後咱們就可以開始這道萵筍炒肉的製作了。

2、接下來先把萵筍處理一下，將萵筍的葉子全部掰掉，然後把它放到清水中，清洗乾淨，再用刀削去外皮。萵筍的皮是比較厚的，用削皮刀很難削乾淨，所以咱們用刀削就可以了，儘量將外面含有粗纖維的外皮全部削掉，這樣會使萵筍的口感變好。

3、萵筍削完外皮之後，咱們再把它放到清水中清洗一下，將表面清洗乾淨之後，稍微控一下水分，再放到案板上，將它切成薄片。萵筍的薄片可以儘量切得薄一點，切完之後，咱們先把它放到一個盤中備用。接下來咱們再切一個紅椒配色，紅椒切成小塊就可以了，沒有別的具體要求。

4、紅椒切完之後，咱們再將準備好的五花肉清洗乾淨，然後切成厚片，把切好的五花肉厚片再切成長條，切完之後放到一個碗中備用。最後咱們再來切一點蔥姜蒜就可以上鍋製作了。蔥姜蒜切完之後咱們先燒水。

5、鍋內水燒開了之後，咱們把五花肉條全部放進去焯一下水，等到肉有點發白了之後，咱們就把它撈出來放到一個碗中，然後清洗乾淨，再控幹水分放到一旁備用。將焯五花肉的水倒掉，然後再清洗一下，洗完之後加熱蒸乾水分，然後再倒入冷油。

6、接著把咱們已經焯好水並清洗乾淨的五花肉放到鍋裡炒一下，一直炒到五花肉表面微微焦黃，並且油脂已經炒出來的時候，咱們把蔥姜蒜倒進一起炒香。等到能夠聞到蔥姜蒜的香味的時候，就把萵筍一起倒進去翻炒，翻炒大概兩分鐘之後萵筍就能夠斷生了，然後倒一點清水進去，咱們接下來開始調味。

7、向鍋中加入適量的生抽和蠔油，將它們翻拌均勻，使五花肉和萵筍片都能夠入味。最後把紅椒倒進去和萵筍一起翻炒均勻就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的萵筍炒肉，就這樣完成了。

【小貼士】

1、萵筍的外皮儘量去得乾淨一點。

2、炒萵筍的時候咱們要用大火爆炒。

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