正宗奶香味咖喱牛肉（軟糯醇香的咖喱牛肉）
2023-05-14 19:38:55
咖喱的各種蓋澆飯，都特別的簡單，超市買的咖喱塊可直接食用並且味道還可以，在中國比較少的地方會有自己炒制咖喱，網上自己做咖喱的菜譜都比較少~中國超市蠻難買到齊全的配料。比如黃姜… 喜歡濃鬱的咖喱蓋澆飯，咖喱混合著牛肉的醇香，一口白飯淋著咖喱汁… 中國吃咖喱的人群不是很多，小美第一次嘗試之後就愛上這個味道，主要還是看個人廚藝，相信你的廚藝一定是比我好。
By 小美的美食
用料
牛腩 750克咖喱塊 400克紅咖喱 適量土豆 2個洋蔥 1個胡蘿蔔 2個八角 1顆桂皮 1小塊香葉 3片薑片 適量白酒、鹽 適量做法步驟
1、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、準備好待用。
2、牛腩切塊，過水之後撈出重新入鍋，放入八角、桂皮、香葉、白酒、鹽燉煮1.30小時，牛腩全熟為止。
3、熱鍋熱油，放入土豆、洋蔥、胡蘿蔔稍微翻炒。
4、下咖喱塊、紅咖喱並倒入煮好的牛肉，如果煮牛肉湯比較少，可以適量再加點水。
5、煮到土豆和胡蘿蔔成熟，收汁到合適即可。
6、好吃
小貼士
1.原料多，咖喱也要放得多，味道才濃鬱。 2.土豆和胡蘿蔔的成熟時間為15-30分鐘，主要還是看切的塊狀大小。 3.要隨時去推動鍋底，鍋底的咖喱容易粘鍋。 4.至於鹽，親們隨後試試味道，根據個人口味來恆定是否加鹽。
牛腩的營養功效
1.調節病後體虛
牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
2.補血養血
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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