南瓜包子怎麼做比較鬆軟(用南瓜做包子鬆軟香甜)
2023-05-14 19:35:49
南瓜富含果膠鈷,維生素B12多種胺基酸以及甘露醇,能夠促進人體生長發育,利尿通便,保護胃黏膜,降低血糖等功效,是夏天的時令蔬菜,全身都是寶,味道香甜,深受人們的喜愛。
南瓜的製作方法有很多種,今天就拿南瓜來做南瓜豆沙包子,營養美味的早餐,好看又好吃,接下來給大家分享詳細的製作方法,喜歡的朋友可以試試做給家人吃。
【食材】
麵粉250克,南瓜150克,酵母3克,溫水適量,豆沙適量
【做法】
①南瓜切片上鍋蒸15分鐘,蒸熟後倒掉盤子裡的水,用勺子壓成泥。
②南瓜泥變得溫熱時加酵母和麵粉,再倒入適量的水,邊倒邊攪拌,因為南瓜蒸熟後含的水分不一樣,所以水要酌情加減。攪拌成面絮狀後再揉成光滑的麵團,室溫醒發一個小時。
③麵團醒發至兩倍大,有蜂窩狀,把麵團移到矽膠墊上再揉搓排氣,分成九等份的面劑子。
④把面劑擀成中間厚邊沿薄的面片,中間放上豆沙餡,像包包子一樣包起來,收口朝下團圓,全部做好後放在蒸鍋中醒發半個小時。
⑤醒發好後冷水上鍋蒸10分鐘再燜5分鐘,光滑鬆軟的南瓜豆沙包子就做好了,金黃金黃的很養眼。
掰開看看裡面的組織,蓬鬆暄軟,豆沙餡超足,豆沙餡是自己炒的,甜而不膩,比外面賣的好吃十倍不止。
【小提示】
①南瓜蒸熟後,含的水分不一樣,所以溫水要酌情加減,黏了加麵粉,幹了加水。
②包子蒸好後不要急於開蓋,再燜5分鐘。
我是啊姐,一個喜歡做美食的80後寶媽,每天分享一道美食,希望能和大家一起交流和探討。
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