香菇油菜怎麼做才能好吃(年夜菜3分鐘就能上桌的)
2023-05-05 17:06:12
過年,少不得要來幾樣素菜,但如果過於隨意,又似乎顯得不夠重視,所以吃素菜也要好好搭配,好好擺個花型。
這裡給大家分享一道非常簡單的香菇油菜的做法,整個過程3分鐘左右就可以搞定,口感鮮香滑嫩,油菜爽口多汁,少油少鹽去油膩。
香菇油菜【準備食材】:
香菇、油菜
生抽、蠔油、老抽、澱粉
【操作方法】:
1、小油菜洗淨備用。
將一個香菇改刀花,其餘的香菇切成小塊。
2、鍋裡燒開水,滴幾滴油,放入香菇煮1分鐘,油菜燙30s左右變軟即撈出。
油菜撈出後馬上過下涼白開,可防止變色。
3、取一個小碗,裡面加入1勺生抽 1勺蠔油 1/3勺老抽 半勺澱粉 3勺清水,一起攪拌均勻成調味汁。
4、鍋裡放少許油,倒入香菇丁翻炒變軟。
5、把香菇花也放進去,然後倒入全部的調味汁,一起煮至香菇軟透入味即可。
6、將油菜擺在盤子中。
註:儘量讓油菜的大小差不多,這樣會更加好看;油菜不一定要一顆一顆的,也可以分開葉子拼成一個小油菜哦。
7、最後將炒好的香菇倒入油菜中間即可。
香菇油菜完成!
香菇滑滑的,鮮香味足,油菜一口鮮甜,兩者真的是絕配,難怪會經久不衰!
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