新四季網 美食雙椒雞撈麵做法教學(雙椒雞撈麵在家做)2023-05-05 08:22:12 2雙椒雞撈麵做法教學?,我來為大家講解一下關於雙椒雞撈麵做法教學?跟著小編一起來看一看吧!雙椒雞撈麵做法教學雞肉洗淨切小塊,加入生抽、料酒、白胡椒粉、糖、玉米澱粉攪拌均勻後蓋保鮮膜,醃製30分鐘。準備好青紅花椒、小米椒、綠線椒。醃好的雞肉先在鍋裡炸一下撈出。另起一鍋燒水煮麵,面煮的稍硬一點撈出過兩遍涼水後拌入少許藤椒油和生抽,拌油是為了麵條不粘連,放生抽為了給麵條稍微上點色,如果沒有藤椒油也可以拌少量香油。熱鍋油溫5成熱時放入青紅花椒,小火慢炒出香氣。放入蔥姜蒜片翻炒。倒入雞塊翻炒。倒入生抽、老抽、蠔油、鹽、糖調味。將面倒入鍋中,攪拌均勻,讓每根麵條都吸飽汁子即可,麻辣鮮香好吃的雞撈麵來了,隊友說比飯店賣的還好吃,美中不足上面再擺串藤椒更好看,可惜疫情期間我買不到成串的藤椒了,就醬吧。,