兒童三鮮餃子做法（牛肉餃子噴香爆汁兒）

2023-05-05 22:10:19

今天是3月1日，神獸歸籠的日子。一大早把娃送到學校了，感覺輕鬆又愉快。

我們這有個風俗，開學第一天要吃餃子，娃不喜歡早餐吃餃子，那就晚上吃吧。

下午下了班，買了牛肉，芹菜，回家開始包餃子了。

餃子和驕子諧音，吃了餃子，希望娃能成為人中驕子。今天包牛肉餡的，希望新學期娃的成績能牛氣沖天。用芹菜搭配牛肉，芹和勤同音，希望娃吃了餃子，更加勤奮刻苦地學習。

老母親可謂用心良苦啊！這是新學期我對娃的希望和祝福，實際上並沒有給娃任何壓力，我一直希望他做個快樂的小學童。

牛肉餃子非常好吃，給大家分享一下做法

【食材準備】

牛肉餡很容易成丸，餃子餡全是牛肉口感並不好，所以我加了芹菜，木耳，金鉤海米這3樣食材。

芹菜富含膳食纖維，鈣磷鐵，營養豐富，味道和牛肉也很搭配。加點木耳，餡料滋潤，還能促進消化。有了金鉤海米，天然鮮美，鈣質豐富。非常適合辛苦學習的孩子食用。

1.牛肉剁成茸。蔥姜各少許剁成末。

2.芹菜摘去葉子，把芹菜梗洗淨剁碎，芹菜很嫩，不用焯水。

3.水發木耳剁碎，水發金鉤海米少許。

4.生粉加冷水調成麵團。

【調餃子餡】

1.牛肉，蔥姜放入盆中，加入食鹽，生抽，味精，花生油，分次加少許水，攪拌至肉餡粘稠（注意不要太稀）。

2.加入木耳，海米，芹菜，芝麻油，攪拌均勻，餃子餡就調好啦。

小貼士：芹菜剁了以後不用擠掉水分，蔬菜本身的水分，又營養又美味，調的餃子餡非常水靈美味，咬一口一包湯兒，爆汁兒的感覺太棒了。

【包餃子煮餃子】

麵團搓成長條，切成小劑子，擀成餃子皮，放入餃子餡，捏成餃子生胚。

鍋裡加清水燒開，下入餃子，旺火足汽，燒開三次，餃子就煮好啦。

牛肉芹菜餃子，咬一口略帶湯汁，清香四溢，鮮美極了。娃放學回來就餓了，像個小餓狼一樣，吃了滿滿一大盤子，大讚好吃！說他很久沒吃牛肉餡餃子啦。

今天，煙臺零下3度，風雪交加，完全是冬天的樣子。吃完香噴噴的餃子，再喝上一碗熱乎乎的餃子湯，別提多熨帖了。今天開學，大家給娃做的什麼飯，來說說吧[笑]