自灌香腸方法（自己灌制安全衛生美味的香腸）
2023-05-05 16:34:27 1
每年春節前，我都要灌制些香腸送親朋好友、給自己。自己做的香腸，安全、衛生而且非常美味，深受大家歡迎。
By 踏浪而來的風
用料
豬小腸 一副豬前腿肉 10公斤白糖 400克醬油 200克食鹽 250克高度白酒 300克做法步驟
1、豬小腸一副
2、將其翻過來，放點食鹽，揉搓一番，不要過分用力，否則腸壁容易破，用塑料片（銀行卡），將腸子上的粘液輕輕刮去，然後用清水衝洗乾淨，再將其翻會去。
3、豬前腿肉，絞成小肉片，加入白糖、醬油，食鹽，白酒加入其中，搓揉均勻，放置1小時左右。
4、用灌腸器灌入腸內，要灌結實，用線扎段後，在有氣泡處用牙籤刺小孔排氣。
5、掛在太陽曬不到、西北風吹得到的地方。
6、晾曬20天左右，就可以放入冰箱保存。想吃的時候，蒸熟，切片，裝盤，美味無比的香腸就可以上桌了。
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