公大閘蟹與母大閘蟹區別（陽澄湖大閘蟹公的好還是母的好吃）
2023-05-05 16:40:56 3
九月團臍十月尖,團臍是母蟹,尖臍的是公蟹。我們都知道大閘蟹美味又健康,那麼陽澄湖大閘蟹公的好還是母的好吃？陽澄湖大閘蟹怎麼辨別公母？
大家都知道螃蟹也是有公蟹與母蟹的區別，雖然味道各人是蘿蔔青菜各有所愛，但是從理論上來說還是有一定的區別的。那麼陽澄湖大閘蟹公的好還是母的好吃?陽澄湖大閘蟹怎麼辨別公母？
陽澄湖大閘蟹公的好還是母的
陽澄湖大閘蟹無論是公的還是母的都很不錯，只不過吃的時間不同而已，常規上來說，公蟹會比母蟹晚一個月左右上市，注意對應時間辨別選擇公母就好。
陽澄湖大閘蟹什麼時候吃母的
陽澄湖大閘蟹在農曆的八月十五後開始上市，賣的就是母蟹，在九月份是母蟹最為肥美的時候，蟹肉和蟹黃都很厚實，是最佳食用時期，因此，在九月份是吃陽澄湖大閘蟹最好是選母蟹。
陽澄湖大閘蟹什麼時候吃公的
陽澄湖大閘蟹公蟹在農曆的九月末開始上市，在十月中旬最為肥美，而這時候的母蟹幾乎都產卵完成，蟹黃消耗殆盡，就連蟹肉都不是很肥厚了，而公蟹的蟹膏正好長滿，適合食用。
陽澄湖大閘蟹怎麼辨別公母
大閘蟹公母區分都是看其肚臍，母螃蟹是圓臍(或團臍)，有孵化螃蟹受精卵的作用，因此，覆蓋腹部的範圍比較大。而公螃蟹是尖臍(或者三角臍)，覆蓋範圍相對小很多。
陽澄湖大閘蟹肉質鮮美，無論是公蟹還是母蟹，都很好吃，但是不同時間好吃的蟹還是不一樣的，因為隨著時間的增長，公蟹和母蟹的狀態是會改變的，都說「九雌十雄」，因此公蟹和母蟹好吃的時間不一樣。
陽澄湖大閘蟹怎麼做好吃
清蒸大閘蟹
食材：大閘蟹、香蔥、姜、蒜、生抽、醋、芝麻香油、食用油、料酒。
做法：
1.將大閘蟹放水中吐淨髒東西，用牙刷刷乾淨螃蟹，捆綁大閘蟹的繩子不用解開。
2.鍋中放入水，加切好的薑片和打好結的香蔥，點幾滴料酒、食用油，放入蒸屜將大閘蟹擺好，蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘後轉中火蒸10分鐘。
3.姜、蒜切末，加入生抽、醋調汁，點幾滴芝麻香油。
4.熟的螃蟹解繩盛盤，即可沾汁食用。
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