農村的各種野草野菜（路邊這個不起眼的野草）
2023-05-05 13:41:20 2
#月薪萬元-新作者扶植計劃開啟#
小時候總喜歡依偎在奶奶懷裡，挺奶奶講她們之前的故事。其中記憶猶新的一個就是：1942年河南鬧大饑荒，那個時候真的好慘，剛開始大家挖野菜吃樹皮，後來連這些東西都沒有了，把過冬棉衣裡的棉花都逃出來吃掉,她自己差點就餓死了！
所以奶奶嘗過各種野菜的味道，路邊的馬齒莧；樹上的榆錢葉；地裡的紅薯葉等等都是餐桌上的美味佳餚，讓她記憶猶新的就是：馬食菜了！
因為奶奶說：這個馬食菜啊生命力非常的頑強，不管是多差勁的環境，只要它能發芽那麼你等著瞧吧，出不了幾天它就能長成一大片，密密麻麻的吸附在土地上，就跟人一樣只要有一點吃食，就能活下去！
奶奶說到：她們小時候鬧饑荒，實在沒有糧食了，她們小夥伴們就拿著小籃子小鏟刀，跑到幾裡外的小河邊去挖馬食菜，因為近處的野菜都被挖光了。回到家裡，也沒有什麼調料和其它的食材，只能洗乾淨放到開水裡煮熟之後，撈出來也等不到晾涼了，撒一點點鹽巴一拌，家裡窮的連油都沒有，但是吃起來也覺得是人間美味！
現在人們生活條件好了，但是奶奶在的時候，沒事總愛去地頭溜達，回來總能帶回一些馬食菜，她還說：馬食菜人們又稱長壽草，是一道好吃又營養的野菜。
當然小的時候自己是不相信這些的，因為覺得這不過就是一顆野菜，那有那麼神奇的功效！但是由於奶奶的堅持，每年春天野菜發芽的時候總能吃到幾次，經過現在調料的加工覺得這道野菜味道也還不錯！
【涼拌馬食菜】
材料：
馬食菜、大蒜、五香粉、鹽、香油、生抽、辣椒碎
步驟：
1、 馬食菜去掉老莖和老葉子，清洗乾淨備用
2、 將清洗乾淨的馬食菜下開始煮熟，注意不要煮的太爛，否則影響口感
3、 將大蒜弄成蒜泥和鹽、五香粉、辣椒碎、生抽、香油調成蘸料
4、 將煮好的馬食菜撈出過涼水，澆上調好的蘸料攪拌均勻就可以享受美味了！
【馬食菜蒸菜】
材料：
馬食菜、麵粉、大蒜、五香粉、鹽、香油、生抽、辣椒碎
步驟：
1、 馬食菜去掉老莖和老葉子，清洗乾淨備用
2、 將洗乾淨的馬食菜撈出空一下水分，然後均勻的攪拌上麵粉，知道麵粉裹滿所有葉子
3、 鍋裡加水燒開，將過好麵粉的馬食菜上過證蒸大約15分鐘即可
4、 將大蒜弄成蒜泥和鹽、五香粉、辣椒碎、生抽、香油調成蘸料
5、 將正好的馬食菜放到一個較大的容器裡，撒上蘸料均勻攪拌接口實用。
