自做粉蒸排骨的方法（粉蒸排骨最正確的做法）

2023-05-05 07:10:29

周末去朋友家吃飯，她媽媽做了一道超級香的粉蒸排骨。

排骨肥而不膩，軟爛脫骨，超級入味，吃一口就捨不得放筷子了。

這麼好吃的東東，我一定要學會它，向朋友媽媽取了經，回家自己也嘗試做了一次，哇~味道真的巨好。

今天，飯飯就把這道菜的做法分享給你們吧~

天氣越來越冷，這時候真的特別適合吃熱氣騰騰的粉蒸排骨。

你們也趕緊為自己安排上吧~

排骨、紅薯、大米

醬油、料酒、蠔油、鹽、蔥花薑末、八角、桂皮、花椒

排骨加2勺醬油、1勺料酒、1勺蠔油、1勺鹽、薑末，抓拌均勻醃製20分鐘，醃排骨之前記得要用溫水泡去血水。

做粉蒸肉：1小杯大米、1個八角、1小塊桂皮、適量花椒，小火一直炒到焦黃色。

炒香的大米放到石臼裡搗成細粉，家裡有破壁機的就用破壁機。

根據自己的喜好把排骨裹上米粉，喜歡肉香的就少裹點粉。

紅薯打底，排骨放到上面。

蒸鍋上汽，大火蒸50分鐘，或者高壓鍋20分鐘。

軟爛脫骨，一點都不油，米粉的香味包裹住滿滿的肉香，再來塊粉甜的紅薯，幸福就是這麼簡單！