無糖無油的紅豆沙餡(紅豆沙餡你這麼做)
2023-05-05 23:20:01 1
配方可以做20個
By 辰辰媽dg
用料
綠汁:芹菜葉 75g小蘇打 0.5G水 140g[糯米皮]:澄粉 75g開水 125g糯米粉 250g豬油 15g芹菜葉汁 215白糖 25g紅豆沙餡 30g*20個做法步驟
1、自製紅豆沙餡
2、喜歡鴨蛋黃的可以放入鴨蛋黃
3、澄粉加入開水燙麵,用筷子攪拌均勻備用
4、芹菜葉洗好後汆水,加入水用破壁機打成汁,麵團材料放入盆內用筷子攪拌成絮狀
5、綠汁材料加入澄麵團,揉成麵團
6、揉好的麵團
7、搓條、切劑子
8、豆沙餡包入蛋黃
9、劑子按扁放入豆沙餡
10、收口包好
11、包好啦,蛋黃的可以做個記號
12、每個糰子下面墊上油紙,入蒸鍋
13、大火開鍋後轉中火10分鐘關火
14、出鍋,豆沙蛋黃餡
15、紅豆餡
16、拍一個
17、近照
18、我先吃個蛋黃的
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