嘗遍襄陽美食(舌尖上的美食襄陽美食)
2023-05-05 07:37:26 3
|襄陽/美食|
好吃,一定就是正義!
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沾染一身煙火氣,縱身人間 聽梧桐葉綠,聞萬家燈明
致我們七葷八素的口腹之慾
No.1
襄陽·牛肉麵
襄陽牛肉麵是可以說是襄陽人十分喜愛的早餐之一,麵條柔韌勁道,味道可以說是一辣二麻三鮮,這個鮮主要是牛肉鮮味,真實營養美味,讓人回味悠長,久食不厭。
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還記得我上大學之前在襄陽幾乎是每周必點一碗襄陽牛肉麵,別問我既然你說那麼好吃為什麼不天天吃,問就是窮,當時早餐費就6元,根本不夠。不過這也不能阻止我對襄陽牛肉麵的喜歡,我會點一碗海帶豆腐面來代替牛肉麵,海帶豆腐面雖然少了牛肉的鮮香,但總體來說和牛肉麵味道有太大的區別畢竟是同樣的湯底。海帶豆腐面裡清香細膩的豆腐與柔韌勁道的麵條交融在一起,給我們的味蕾可是帶來莫大的享受。
如果讓推薦幾家牛肉麵館給你話,第一家的話當然是襄陽市牛肉麵排行榜第一的一橋頭陳家麵館,不過外地人可能會不喜歡,因為它味道有些鹹,但他們家的牛肉很新鮮。第二家是上過天天向上的一橋頭賽家金多,他們家的面的酸菜牛肉麵很是開胃好吃。第三家幸福路張家牛肉麵,他們家牛雜肥厚,牛油醇香,還免費送豆漿。
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No.2
孔明菜
孔明菜也叫大頭菜,是襄陽的傳統美食,也是我國著名的四大醃菜之一,據《中國風物誌》記載,這是諸葛亮隱居襄陽時所創的。它香味十足,香脆爽口,十分開胃下飯。生吃,炒著吃都可以。在我家都是炒著吃,才買回家的大頭菜比較鹹,用水浸泡衝洗衝淡它本身很鹹的味道,再切成絲進行翻炒,再加點幹辣椒,很好的中和了大頭菜的鹹味。吃起來鹹鹹辣辣的真的超級下飯。
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No.3
宜城大蝦
宜城大蝦這道菜具有很強的季節性,從入夏時開始,到入秋時結束,其他時候吃它的蝦肉就沒有鮮美。宜城大蝦個大肉多,鮮嫩爽口,吃法可分滷、炒、煮,我最喜歡吃的還是油燜大蝦,即:將洗淨的大蝦幹炒,然後放入胡椒、花椒、辣椒、醬油等各種佐料,最後加點水燜煮10分鐘。宜城大蝦曾在襄陽美食文化節暨烹飪大賽上榮獲"襄陽名菜"中的首道名菜。
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No.4
夾沙肉
夾沙肉是襄陽的傳統美食,主要是用五花肉夾上豆沙撒上白糖蒸煮而成。吃上去甜而不膩,別有一番風味。喜歡吃甜的朋友一定要嘗嘗。
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No.5
襄陽·纏蹄
襄陽纏蹄製作方式獨特。用多種香料醃製數日,然後用細麻繩纏緊掛在在通風處風乾,數日後就可以取下來煮熟食用。風味獨具,鹹香可口,口感豐富,十分耐人尋味。這道菜主要是冷菜拼盤,以米醋作為調料,是下酒的好菜。
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No.6
盤鱔
盤鱔發源於湖北宜城市,歷史上楚國都城在此市境內。這道菜由來還有一段故事,相傳楚國大臣伍子胥在逃亡時,躲到一戶農夫家中,農婦看見是一位大臣來了,想弄些好東西來款待伍子胥。可是家中也沒有什麼好東西,只有些小拇指粗的小鱔魚。農婦左思右想決定就用這些小鱔魚,配些常用的佐料做幹煸,把這些鱔魚全部盤成蚊香的形狀。伍子胥品嘗後覺得非常好吃,故替這道菜取名為盤龍鱔。至今還廣為流傳。且具有很高的營養價值。
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來襄陽旅遊一定要嘗嘗這些美食,如果你一樣都沒嘗過,那可真是白來了。
很歡迎你們來襄陽做客,希望這份美食攻略對你們有所幫助。
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