嘗遍襄陽美食（舌尖上的美食襄陽美食）

2023-05-05 07:37:26 1

|襄陽/美食|

好吃，一定就是正義!

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沾染一身煙火氣，縱身人間聽梧桐葉綠，聞萬家燈明

致我們七葷八素的口腹之慾

No.1

襄陽·牛肉麵

襄陽牛肉麵是可以說是襄陽人十分喜愛的早餐之一，麵條柔韌勁道，味道可以說是一辣二麻三鮮，這個鮮主要是牛肉鮮味，真實營養美味，讓人回味悠長，久食不厭。

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還記得我上大學之前在襄陽幾乎是每周必點一碗襄陽牛肉麵，別問我既然你說那麼好吃為什麼不天天吃，問就是窮，當時早餐費就6元，根本不夠。不過這也不能阻止我對襄陽牛肉麵的喜歡，我會點一碗海帶豆腐面來代替牛肉麵，海帶豆腐面雖然少了牛肉的鮮香，但總體來說和牛肉麵味道有太大的區別畢竟是同樣的湯底。海帶豆腐面裡清香細膩的豆腐與柔韌勁道的麵條交融在一起，給我們的味蕾可是帶來莫大的享受。

如果讓推薦幾家牛肉麵館給你話，第一家的話當然是襄陽市牛肉麵排行榜第一的一橋頭陳家麵館，不過外地人可能會不喜歡，因為它味道有些鹹，但他們家的牛肉很新鮮。第二家是上過天天向上的一橋頭賽家金多，他們家的面的酸菜牛肉麵很是開胃好吃。第三家幸福路張家牛肉麵，他們家牛雜肥厚，牛油醇香，還免費送豆漿。

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No.2

孔明菜

孔明菜也叫大頭菜，是襄陽的傳統美食，也是我國著名的四大醃菜之一，據《中國風物誌》記載，這是諸葛亮隱居襄陽時所創的。它香味十足，香脆爽口，十分開胃下飯。生吃，炒著吃都可以。在我家都是炒著吃，才買回家的大頭菜比較鹹，用水浸泡衝洗衝淡它本身很鹹的味道，再切成絲進行翻炒，再加點幹辣椒，很好的中和了大頭菜的鹹味。吃起來鹹鹹辣辣的真的超級下飯。

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No.3

宜城大蝦

宜城大蝦這道菜具有很強的季節性，從入夏時開始，到入秋時結束，其他時候吃它的蝦肉就沒有鮮美。宜城大蝦個大肉多，鮮嫩爽口，吃法可分滷、炒、煮，我最喜歡吃的還是油燜大蝦，即：將洗淨的大蝦幹炒，然後放入胡椒、花椒、辣椒、醬油等各種佐料，最後加點水燜煮10分鐘。宜城大蝦曾在襄陽美食文化節暨烹飪大賽上榮獲"襄陽名菜"中的首道名菜。

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No.4

夾沙肉

夾沙肉是襄陽的傳統美食，主要是用五花肉夾上豆沙撒上白糖蒸煮而成。吃上去甜而不膩，別有一番風味。喜歡吃甜的朋友一定要嘗嘗。

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No.5

襄陽·纏蹄

襄陽纏蹄製作方式獨特。用多種香料醃製數日，然後用細麻繩纏緊掛在在通風處風乾，數日後就可以取下來煮熟食用。風味獨具，鹹香可口，口感豐富，十分耐人尋味。這道菜主要是冷菜拼盤，以米醋作為調料，是下酒的好菜。

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No.6

盤鱔

盤鱔發源於湖北宜城市，歷史上楚國都城在此市境內。這道菜由來還有一段故事，相傳楚國大臣伍子胥在逃亡時，躲到一戶農夫家中，農婦看見是一位大臣來了，想弄些好東西來款待伍子胥。可是家中也沒有什麼好東西，只有些小拇指粗的小鱔魚。農婦左思右想決定就用這些小鱔魚，配些常用的佐料做幹煸，把這些鱔魚全部盤成蚊香的形狀。伍子胥品嘗後覺得非常好吃，故替這道菜取名為盤龍鱔。至今還廣為流傳。且具有很高的營養價值。