三種素菜一起炒好吃（這三樣菜一起炒鮮美極了）
2023-05-05 06:41:17
春天到了， 大地復甦， 萬物生發，到處都是一片生機勃勃的景象，這時很多的新鮮蔬菜也大量上市， 不妨趁著這個季節多吃幾次吧，讓這個春天更加的美麗吧。春季的飲食宜清淡， 要避免吃高油脂，高熱量的食物，而應多吃些低脂，高纖維的食物， 這樣更有助於身體的健康排毒，今天就給大家分享一道春季家常小炒---青南瓜番茄炒雞蛋， 簡單營養又美味，開胃又下飯，清淡不油膩，春天吃正合適。
這道菜的主要食材有三種， 青南瓜，番茄和雞蛋。 青南瓜外皮青綠色， 個頭迷你， 營養價值高，富含蛋白質，維生素C，胡蘿蔔素，鈣，礦物質，膳食纖維等，多吃有利於增強人體的免疫力，調節血糖、幫助消化，美容養顏，減肥瘦身等功效，多吃些青南瓜，既能帶來新鮮口感，也能給身體補充更多樣的營養物質。青南瓜和老南瓜口感完全不同，鮮嫩多汁，特別適合炒著吃或做餡食用。
番茄被譽為「菜中之果」，即可是蔬菜，也可是水果， 它酸甜適口，鮮香多汁，低脂低熱量， 是許多人喜歡吃的減肥食材。 番茄的維生素和微量元素非常豐富，生吃能補充維生素C， 熟吃則更利於番茄紅素的洗嗽，吃番茄既能 既能補充營養又能促進新陳代謝，讓你越吃越瘦。今天就用青南瓜和番茄搭配著「人類營養寶庫」的雞蛋一起炒鮮美極了，只需五分鐘就能上桌，吃著口味清淡又脆嫩，簡單不乏營養，便宜又鮮美 ，多吃也不會長肉，每次吃個精光汁都不剩下，是一道百吃不膩的家常小炒。下面就來分享這道菜的具體做法吧。
【青南瓜番茄炒雞蛋】
原料： 雞蛋 3個 青南瓜 半個 番茄 2 個 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用； 3. 燒熱鍋放入少許油， 倒入蛋液進鍋去炒； 4. 將雞蛋炒熟後劃散成小塊後盛出來； 5. 燒熱鍋放入少許油， 倒入番茄進鍋翻炒兩下； 6. 番茄翻炒至微微出汁後加入青南瓜片進鍋翻炒兩下； 7. 加入少許水燜煮2分鐘； 8. 加入炒好的雞蛋進鍋翻炒； 9. 最後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可；
10. 盛入盤中，撒上蔥花即可。
小貼士：1. 雞蛋加入鹽等調味， 先將雞蛋炒熟後先盛出來； 2. 用少許油煸炒番茄至微微出汁， 用油煸炒過更利於番茄紅素的吸收； 3. 青南瓜所含水分不多，炒制過程中可以加入少許水將其燜熟； 4. 青南瓜炒熟後加入炒好的雞蛋進鍋翻炒， 最後加入鹽調味即可。
