不用烤箱怎樣製作五香花生米（五香花生米不用油）

2023-05-05 06:16:29 1

花生米就是去殼的花生仁，常見的吃法有油炸、烤、炸和水煮，也有生吃的，但是生吃味道要差一些，而且生吃容易引起腹瀉。油炸花生米雖然好吃，但是高溫會破壞花生米所含的維生素，而且吃多了容易上火。水煮倒是能最大程度保留營養，但是還要晾乾才能用手抓著當零食吃，耗時太長了。

其實還有一種花生米的做法，簡單又好吃，只需要用到微波爐，十分鐘就能吃，做出來的五香花生米非常香酥，紅衣用手一搓就掉，香味濃鬱，不管是當下酒菜，還是當小零食，都是又健康又好吃。接下來我們一起看看做法吧。

用料：生花生米300克，花椒粉2勺，八角四五個，鹽2勺，糖2勺，醬油1大勺，桂皮1小塊，香葉兩三片，清水1大杯。

做法：

1. 將生的花生米用水衝洗乾淨，瀝淨水分。所有調料都倒入一個能用微波爐加熱的碗或保鮮盒中。

2. 將調料調勻，加1大杯水，蓋上蓋子（蓋子要帶透氣孔，或者像我一樣用個密封不嚴的蓋子就行），放入微波爐裡，高火加熱2分鐘。這樣讓調料中的鹽糖能充分融化。

3. 把加熱好的調料盒從微波爐中取出，打開蓋子，將生花生米倒入其中（小心熱氣燙手），讓液體表面剛剛浸過花生米。再蓋上蓋子，放入微波爐中，高火加熱3分鐘。

4. 加熱好之後，用漏勺或篩網將花生米從湯汁中撈出，瀝淨水分後，平鋪在大盤上，放入微波爐中，高火2分鐘。

5. 從微波爐中取出，用勺子給花生米翻個面，再放入微波爐中，高火三分鐘。這時會聽到微波爐裡不斷發出「噼啪」爆裂的細小聲音，那是外皮脹破的聲音，有這個聲音就說明差不多了。

6. 最後再把花生米翻一下，用高火加熱30秒，取出來稍晾涼，用手一搓，紅衣像圖中這樣很薄很脆地就脫落了，這樣就做好了。是不是很簡單呢？趕快動手試一試吧。

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