柚子皮炒米的功效（冬天柚子皮是個寶）

2023-05-05 06:24:21 2

嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，「嘗遍人間百味，每樣都很對胃」，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道「柚皮糖」，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。

最近，網友們紛紛學習做柚皮糖，以往人們多會將柚子皮扔掉，或者是放冰箱做「除味劑」，而得知柚子皮也可以食用後，人們便開始了用各種方法做，這柚皮糖便是最容易被大眾所接受的一種，將柚子皮下鍋炒一炒熬一熬，每天吃點，好處多多，還可幫助潤喉潤燥，適合一家老小，所以說柚子皮別總是扔掉了，將其華麗變身為甜食，在閒暇時刻吃上點，特別好，不得不說這柚子皮是個寶，學會柚皮糖的做法，以後大家就可以物盡所用，下面我便將柚皮糖的做法分享大家。

備用食材：柚子皮1個，冰糖1斤；

製作過程：第一步，柚子皮準備出適量，需要將其切的薄一點，儘量少用白色的部分，黃皮部分可以先用鹽搓洗下，然後將其放入一個大盆中，加上清水浸泡；

第二步，差不多1個小時，用手將柚子皮的水擠幹，重新換上乾淨的水浸泡，如此反覆三次，將柚子皮擠幹水待用，冰糖準備出適量，喜歡吃甜的還可增加用量；

第三步，冰糖放入在不粘鍋中，加上一點點水，足夠融化冰糖便可，別太多了，小火熬煮，將冰糖完全融化，然後放入擠幹水的柚子皮；

第四步，快速翻拌下，讓柚子皮可以充分吸收糖汁，繼續不停翻炒，記得全程要用小火，不停炒至將鍋中的糖汁熬幹，慢慢地就會看到表面結糖霜了；

第五步，繼續炒一會，我用了2個多小時的時間，才將其炒好，關火，將柚皮糖晾涼，裝入瓶中，放冰箱中保存，隨取隨吃。

小編總結：柚子肉好吃，柚子皮做成糖也好吃，而且價值很高，對於消食、理氣、潤喉等都有很好的幫助，所以我家吃完了柚子，皮也會保留下來，將其做成柚皮糖，一家老少都愛吃，冬天就是吃柚子的季節，每每看到那厚厚的一層柚子皮被扔掉，總會讓人感覺可惜，所以將其做成柚皮糖，也算得上是物盡所用，這樣的柚子皮不擔心會浪費了，將其炒一炒熬一熬，每天吃點，學會了做法，就不用總是扔掉柚子皮。

1、柚子皮儘量要切得薄一點，因為白色的部分多很容易會發苦的，擔心柚子皮上有蠟的，可以用鹽搓洗，便可輕鬆去除表面的蠟，柚子皮泡水的過程中，記得要多換水，並且每次換水都需要將柚子皮擠幹，這樣才可更好將其苦味去除，不然柚皮糖吃著發苦，口感也會很差；

2、不喜歡苦味重的，可以多搭配點糖，冰糖或者是白砂糖都可以，融化冰糖的時候記得加水不可太多，不然後續還要將其敖幹，會比較費時間，足夠可以將糖融化即可；

3、炒柚皮糖，全程小火，並且不停攪拌，所需時間比較長，一般要2-3個小時，熬至糖汁完全變幹，並且柚子皮上有白色粉末的時候就可以了，當然了喜歡更脆一點的可以繼續多炒一會。

如果你也覺得扔掉柚子皮太浪費了，歡迎收藏學習柚子皮的這個做法，或者是將其分享給更多需要的人！