尖椒牛柳的正宗做法(居家分享尖椒牛柳的簡單做法)
2023-05-05 11:33:04 1
「大家好,這裡是壹號美食公館,專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食,旨在用美食拓寬生活中的幸福之味。」
牛肉在我們的日常生活中應該是一款非常不錯的肉食食材。
別看它價格有點貴,但做出來的美味確實讓人口水直流。
以至於在家庭菜的格局之中,但凡只要與牛肉相搭配,整道菜的菜品檔次就會有顯著提升。
而對於今天分享的這款尖椒牛柳,應該算是牛肉最家常的美味之一。
如果您對這款美味也有一定興趣的話,不妨來看看它是如何烹飪的吧,還望喜歡。
【美食名稱】:尖椒牛柳。
【準備原料】:牛後腿肉兩百克,尖椒5根,紅菜椒一個,洋蔥半個,薑絲和蒜片少許。
【輔料準備】:蠔油,料酒,鹽,雞精,黑胡椒,生抽,老抽,澱粉即可。
第一步:首先我們把牛肉逆著紋路切成條狀,然後放入一個大碗中,洗乾淨雙手之後,在碗中加入6ml的清水,反覆抓捏20秒,讓其完全吸收水分;隨後加入適量的蠔油,料酒,鹽,黑胡椒,生抽,老抽,再次抓捏30秒後,用十毫升的玉米油鎖住水分,醃製十分鐘備用。相對於這種醃製方法來說,對於任何一款牛肉的炒制都是可以模仿的,即便有區別,那也只是調味料的區別而已。
第二步:把尖椒斜刀切斷,紅菜椒和洋蔥切成小條備用。
第三步:鍋中加入適量的油,五成油溫轉中火,把醃製好的牛柳倒入鍋中,翻炒至斷生,盛出備用。
第四步:無需洗鍋,先倒入薑絲和蒜片爆香;隨後再把尖椒段,紅椒絲,洋蔥絲倒入鍋中,大火快炒兩分鐘左右,加入少量的生抽,鹽,雞精,黑胡椒粉,繼續翻炒30秒。
第五步:隨後把炒至斷生的牛柳倒入鍋中,大火快炒一分半鐘就可以出鍋品嘗了。
不知道對於今天這款簡單好吃的尖椒牛柳,是不是還算符合您對於家常菜的要求呢?如果您覺得今天這款美食非常滿意的話,不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡,如果你感覺筆者寫的還算不錯的話,請不要吝惜您的點讚,關注,轉發,收藏哦!如果文中還有不明白的地方,也可以私聊筆者,我會為你儘量解惑答疑,我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。
,