春節美食不打烊（過完年美食不能停）

2023-05-05 18:18:38 2

文 ▎小月月

年雖然過完了，但生活還要繼續，快樂的源泉是什麼？吃應該算一個的吧，就算過完年也不能苦了自己的胃，而且還要拴住男人的胃，我老公這個人我拴沒拴住不知道，但他的胃讓我拴得死死的，先來幾道人人都能吃得起的海鮮開開胃~

去海鮮城買扇貝，告知只有紅貝了，沒想到口味一點不差還更好看，扇貝拿回來一定要多泡泡，然後去除內臟用流水清洗，洗乾淨真的是一點都吃不到沙子。粉絲提前泡幾個小時，蒜和小米椒切碎煸炒，一定要多放一點油，下蒜末和小米椒段煸炒，加入糖、蠔油、醬油，如果嫌味道不夠的可以少放一點鹽。

將泡好的粉色纏一下放到扇貝上，再澆上剛才炒好的蒜蓉，上蒸鍋蒸十分鐘就OK啦~真的超級超級好吃，我老公吃了一個之後說：這個我都能吃完，意思就是讓我少吃點…

蜆子用來炒再好不過了，這是最好吃的做法沒有之一，其他品種的蜆子都可以這樣做，蟶子或者黃蜆子最好，但是白蜆子贏在了價格上，花蜆子也可以，這麼好吃的菜換著樣兒吃吧~

蜆子拿回來用鹽水泡得久一點，吐一吐沙子，然後用熱水炒一下，三兩分鐘開殼就行，然後下蔥姜蒜爆香，再下喜歡的醬炒香，我喜歡吃佐香園的熟醬，郫縣豆瓣醬炒出來的顏色更好看，但是我個人不喜歡那個口味。然後下辣椒麵下圓蔥翻炒，最後下煮好的蜆子翻炒，調入喜歡的調味品，兩分鐘就可以出鍋啦，這個必須舔盤，裡面的圓蔥都吃光光~

這個光看圖就讓人垂涎欲滴，還不貴，我買的凍的小龍蝦尾不到十塊錢一斤，大龍蝦我們吃不起，小龍蝦買它個兩三斤吃個過癮~

做法和辣炒蜆子差不多，但是要多多放幹辣椒段和花椒，再放一點香蔥段和香菜，妥妥的吮指神菜，這一段飯就忙活這一道菜了，就看誰的嘴更好使了！

這道菜算是自創做法，本想做蒜蓉蝦的，是需要加水煮的，像蒜香小龍蝦一樣的做法，誰知道油放多了，完全不用加水了，做出來的效果刷新了老公對我廚藝的認知，一個不愛吃蝦的人一連吃了三天。

這個一定要多放油，然後下蒜末煸炒，蒜末也要多放一點才有蒜香氣，然後放蠔油，多放一點蠔油就不用加鹽了，再多放一點糖，最後下處理好的蝦煸炒，更準確一點是炸，炸至蝦的外皮有一點緊緻酥脆就可以了，真是無比的香，現在想想都流口水…

蒜蓉油燜蝦是我家過年餐桌上的菜，下面把另外幾個菜也介紹一下

相信這道菜每家的年夜飯餐桌上都有，有葷有素有顏值，這裡需要注意豬裡脊要提前醃製一下，這樣更入味，幹豆腐要稍微寬一點，捲起來會更緊緻成品和更漂亮，我們這裡能買到亮中橋幹豆腐，又薄又勁道，不要太美味，裡面可以卷蔥絲香菜和胡蘿蔔絲，喜歡黃瓜的可以擦點黃瓜絲進去，種類越多顏色越漂亮！

這個忘記單獨拍圖了，就拿合照頂一下哈，單獨拍出來更漂亮的。

這個雞肉是婆婆家裡養的小笨雞，不餵飼料肉質特別鮮美，過年不能回家婆婆給我們寄來好多肉，寄來的雞肉都是切好的雞翅和雞腿，滿滿的感動嗚嗚

這個就做了東北常規的做法，也是太想念家鄉的味道了，這次沒有放配菜，畢竟是年夜飯那一定要夠硬哈哈，不過放一點家裡自己採的蘑菇和粉條味道也是槓槓的~

既然雞肉都是紅燒的了排骨就換成糖醋的，這個豬也是婆婆家裡的殺的，純純的綠色食品，在城裡生活根本買不到，這個做法就很常規了，沒什麼太需要注意的地方，就是排骨下鍋之前要用冰糖炒一下糖色，做出來的排骨才更漂亮更美味。

雖然不能回家過年，但是吃到了家裡寄來的菜也是幸福感滿滿。你喜歡我推薦的這幾道菜嗎？如果喜歡幫忙點個讚唄~有什麼問題儘管給我留言，一定知無不言~