香辣海螺怎麼做好吃竅門（這是辣炒海螺的做法）

2023-05-05 05:40:57 1

海螺的做法有很多種，除了白灼，今天我再跟大家分享一道辣炒海螺，螺肉Q彈，香辣入味，用它做下酒菜非常不錯，越辣吃著越過癮。

用料：

海螺，青椒，紅椒，大蒜，生薑，小蔥，鹽，生抽，老抽，料酒，糖。

做法：

將海螺清洗乾淨，最好買那種無沙的海螺，這樣比較容易操作，不用擔心吃到沙子。如果海螺帶有泥沙，用鹽水浸泡一段時間，吐吐沙。

取一小碗，調醬汁。加3勺生抽，半勺老抽，一勺糖，一點點的鹽和一勺料酒，攪拌均勻。

青紅椒切小段，大蒜和生薑切末，小蔥切成蔥末。

鍋內倒油，放入姜蒜末爆香，倒入清洗乾淨的海螺，翻炒均勻。

倒入調好的醬汁，翻炒均勻。炒勻後蓋上鍋蓋，小火燜一分鐘。

開蓋，將切好的青紅椒段倒入鍋內，炒至青紅椒斷生。

最後撒上切好的蔥末，就可以出鍋了。

這盤辣炒海螺就做完了，做法家常，食材簡單，想吃隨時就能做。