秋天做什麼菜好下飯（秋天到天漸涼午飯做了這5道家常菜）

2023-05-05 15:15:40 2

時間過得真快，轉眼就到了九月，入秋後接連下了幾場秋雨，天氣也漸漸涼爽起來。天氣舒適了，人的胃口也就打開了，最近在給家人搭配日常飲食的時候，我會特意多準備一些新鮮有營養的食材，為家人補充足夠的能量，增強抵抗力。

俗話說「秋天到，貼秋膘」，隨著秋天的到來，我家的餐桌也跟著一起豐盛了起來，雖然做得都是一些家常飯菜，但我也儘量保證葷素合理搭配，讓家人吃的美味又健康。今天中午，我家的午飯就做了5道美味的家常菜，營養很全面，吃起來還不油膩，家人吃過都說味道不錯，下面就一起來看看我都準備了哪些美味吧！

秋天需要多吃有營養的食物，儘量選擇蛋白質含量高的肉類，如牛肉、雞肉、魚蝦都是不錯選擇，這些肉類蛋白高脂肪低，適量的吃一些對身體很有好處。今天我給家人準備的就是肉質很好的土雞，香味濃還有嚼勁。

炒土雞的時候我搭配了新鮮的香菇和青椒，這兩種食材的營養價值都很高，和雞肉一起炒還有增香提鮮的作用，雞肉炒夠火候吃起來就會特別入味，而且越嚼越香，菜餚裡的香菇也吸飽了雞肉的鮮味，十分饞人。

豆製品中含有豐富的蛋白質，入秋後也可以多準備給家人吃，我們當地有一種味道很好的幹豆腐絲，是在滷湯中滷過之後再煙燻，吃起來別有一番風味。這種幹豆腐絲很合適和蒜苗一起炒，簡簡單單就能做出一道美味的下酒菜，每次家裡做這道菜老公都會喝上兩杯，他說這豆腐絲嚼著比肉還香。

入秋後，如果條件允許可以多給家人吃一些魚蝦，魚蝦類的食物中蛋白質含量特別高，我家今天中午就做一盤美味的軟炸蝦仁，孩子特別喜歡。

自己家吃蝦仁我會買新鮮大蝦自己手剝，這樣剝出來的蝦仁很新鮮，營養也不流失。用雞蛋、麵粉、鹽、白胡椒調出麵糊，蝦仁掛糊後放入油鍋炸至金黃，吃的時候可以搭配番茄醬或者芝麻椒鹽，兩種口味都很好吃。

花菜炒臘肉是一道很美味的下飯菜，它的味道和乾鍋花菜很像，但又沒有乾鍋花菜那麼油膩，我家每次做這道菜都能吃到空盤。花菜分成小朵，在開水中焯燙2分鐘，撈出後瀝乾水分，鍋中燒熱油，炒香蒜片和臘肉，之後把花菜放入鍋中一起翻炒，加入少許生抽、鹽、糖調味即可，出鍋前撒上一把蔥花或者蒜苗，瞬間就滿屋飄香。

秋天要多吃一些富含維生素的新鮮蔬菜，今天午飯做的下飯菜比較多，擔心家人吃飯時覺得油膩，所以我就用甘梅粉拌了一盤西紅柿，甘梅粉酸甜微鹹，和西紅柿搭配味道一絕，用甘梅粉拌出來西紅柿酸度低甜味重，比外面賣的水果撈還好吃。

飯菜做好之後，看到家裡還有早上做早餐餅剩下的一點西葫蘆雞蛋餡，我就順手又包了一盤西葫蘆雞蛋餃子，這樣連主食也有了，西葫蘆雞蛋餡的餃子是我的最愛，這樣做出來的餃子鮮美多汁，吃起來一點也油膩，一口一個真是太香了！

今天的飯菜做好後，我拍了幾張照片發了個朋友圈，引來不少朋友的留言，大家都說我家的午飯看起來太豐盛了，美味又營養，真適合貼秋膘！大家覺得這樣午飯怎麼樣？有沒有你喜歡的味道？

我是粗糙廚房裡的小鍋，探尋美味是我的興趣，製作美食是我的愛好，關注我，每天為您帶來家常菜譜與美食見聞！圖文原創，抄襲必究！