如何做西紅柿炒蛋醬（不加一滴水和番茄醬）
2023-04-30 11:38:27 1
你們平時是怎麼做番茄炒蛋的？是加水做出湯汁欲滴的樣子？還是加番茄醬做出鮮美的味道？ 今天分享你們不加一滴水，也不用任何複合調料，就能做出濃湯四溢、味道鮮美的【番茄炒蛋】。
By 傘傘來吃
用料
番茄 2個雞蛋 3個小蔥 2-3根生抽 1勺鹽 半勺糖 半勺做法步驟
1、準備食材
2、小蔥切出蔥白和蔥綠兩部分，蔥白切小段，蔥綠部分切成蔥花。
3、將一小部分番茄切成小塊，等會兒用這些番茄熬出濃濃的番茄汁。
4、剩下的番茄都切成大塊，我家裡都是切成月牙形狀的，這個你們隨意切就好。
5、雞蛋打散，放一點鹽和1勺清水，鍋裡倒多一點油，燒熱，將蛋液倒入。 雞蛋不要炒熟了，炒到半凝固的狀態就先撈出來。
6、鍋裡倒入小蔥段和番茄碎，翻炒出汁，加1勺生抽和半勺鹽。 再加入雞蛋攪散，加入大塊番茄快速翻炒。
7、出鍋前加半勺白糖提鮮，北方這邊基本都吃甜口的番茄炒蛋，所以也可以多加點糖。 翻炒均勻就可以裝盤啦，番茄不能炒太久，不然就碎掉了。
8、歡迎交流～
9、滿滿的番茄湯汁，番茄和雞蛋也都完完整整，配上米飯，簡直絕了，超級下飯！
番茄的飲食禁忌
黃瓜、紅薯、胡蘿蔔、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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