炸蝦怎麼做酥脆好吃不用麵包糠（炸蝦別用麵包糠了）
2023-04-30 11:49:22 2
麥片還能做菜用？驚不驚喜！常規吃法都是衝泡，最多再加點牛奶水果之類。但今天要告訴大家一個新吃法哦，味道肯定是棒棒噠！
說到麥片，現在對於很多講究健康飲食和速食瘦身的人來說，基本家家都會備一些。早上衝一碗，或者晚上餓了來一碗，不但方便快捷，而且也非常的有營養。
都說麥片是優質的代餐品，不光是因為方便快捷。而更多的是它自身有非常多的優點。
麥片選用小麥加工而成，其中又分為燕麥，蕎麥，大麥，小麥。其中又以燕麥的營養成分更高。麥片不但富含蛋白質，還有維生素及多種微量元素和礦物質。而且膳食纖維含量很高，尤其是對於想瘦身的你來說，這是非常不錯的代餐選擇。
麥片又分為生麥片，和速溶麥片。生的顧名思義，是需要加工做熟才能食用。而速溶麥片是最為常見也最為方便的。直接熱水或者涼水衝泡即可食用，再加一點牛奶或者水果漿果之類的，不但更好吃，也讓營養更加的豐富。
說到這裡，那麼麥片除了直接衝泡食用外，還可以做菜哦。
看圖就明白了，炸蝦。沒錯，用麥片代替了常用的麵包糠。這裡用的是速溶熟的麥片，這種做法用生麥片也可以的。
炸蝦對於很多人來說，酥香鮮美軟嫩的口感味道讓人垂涎。因為油炸類食品更多的讓人能得到味蕾和感官的誘惑。而用麵包糠做最外面的酥皮雖然口感酥香，但會比較油膩，而且酥脆的口感保持的時間比較短。
而用麥片就能很好的解決這個問題。麥片因為顆粒比較大，而且吸油性也低於麵包糠，在蝦表面附著的密度也低於麵包糠，但因為顆粒大，所以酥脆的口感會更好。密度低所以沒那麼油膩。再加上麥片自身的香味。讓這道菜不但口感更酥香而且也沒有了厚重的油膩感。喜歡這種口感的，真可以試試。關鍵是不但可以炸蝦用，炸雞翅雞腿豬排之類的也完全沒問題。
再簡單說下主材，大蝦
選用海蝦，也就是最常說的海白蝦，體型比較大，肉質飽滿而富有彈性，最適合做炸蝦類烹飪。關鍵價格相對實惠哦
說了這麼多，那麼下面就開始製作這道讓人垂涎的美味吧1， 材料：大蝦，雞蛋，麥片，料酒，鹽，胡椒粉，澱粉
2， 大蝦洗淨去殼，開背去蝦線。這裡要注意留最後一節蝦殼，不但為了好看，而且吃的時候用手拿著也方便。其實還是為了好看多一些，哈哈。
3， 處理好的蝦，加入料酒，鹽，胡椒粉，澱粉，抓勻後醃製十分鐘。
4， 打幾個雞蛋，將醃製好的蝦先在蛋液裡蘸一下。
5， 再表面裹滿麥片。這裡注意下麥片如果是那種大顆粒的，最好先弄碎一點，否則粘的不牢容易掉哦。關鍵也不好看。
6， 鍋裡油燒至5成熱。也就是拿個木筷子放進去，微微開始起泡就可以。將蝦放進去炸至表面金黃。
7， 因為蝦肉很容易熟，所以不用復炸，一遍就足夠了，只要表面金黃色，蝦肉通紅的顏色就炸好了。
是不是讓你意想不到的做法，麥片完美的替代了麵包糠，不但更加的酥脆，也沒有那麼油膩，關鍵就算放涼了依舊是脆的。
在這個炎熱的夏天，來上一盤，就著冰啤酒，那感覺，舒服極了！
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