正宗文昌老字號美食（文昌年貨必備美食）
2023-04-30 12:00:07 1
春節的腳步漸漸臨近，
大家也要開始準備年貨啦！
在文昌過年，
哪些美食是過年必不可少的，
一起來看看吧~
文昌雞
文昌雞是海南地區最負盛名的漢族傳統名菜，海南四大名菜之首，它是中國烹飪協會評選出來的「中國名菜」，並被國家列入「無公害農產品」。在海南有無雞不成宴的說法，是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味，在香港、東南亞一帶出備受推崇，名氣頗盛。
重興赤燒
重興鎮最有名的小吃當屬赤燒。赤燒是海南話直譯，意思就是叉燒，挑選豬後腿瘦肉製作而成，入口噴香，嫩而不膩，回味無窮。重興赤燒已經成為當地人們飯桌上的佳餚美食，也是逢年過節贈禮的上品。
錦山牛肉乾
錦山牛肉乾是一道色香味俱全的特色小吃，因產於文昌的錦山鎮而得名。錦山牛肉乾的特點是肉脆味美、香甜適口。細啃慢嚼，津津有味，與抱羅粉搭配最合適不過，也是作為年貨送禮的最佳選擇之一。
會文信封餅
信封餅是文昌會文鎮的一道名小吃，據說信封餅的起源，是因為寄託思念，才將點心做成信封的形狀。手工做出來的信封餅，口感好、味道香、不硌嘴、不粘牙，香脆可口。它散發著椰肉的香味，這是最能代表文昌的味道，而其中加入炒過的黑芝麻，不但賦予了信封餅獨特的香氣，還呈現出特別的含義。
黃白色的薄餅，猶如當初人們常用的信紙，黑芝麻點綴其間，更像是一個個帶著家鄉訊息的字，跨海到達南洋時，不知華僑們是否猶如當年收到家書一樣淚溼青衫。
糖貢
糖貢選用優質糯米花，添加花生米、椰子肉、芝麻、白糖等製作而成，非常美味。古時作為貢品進獻朝廷，故名糖貢。每逢春節，文昌家家戶戶必備糖貢，更是有著「無雞不成宴，無糖貢不像過年」的諺語。
餃子酥
餃子酥形似餃子，又稱「油餃」、「海南炸餃」，吃起來非常酥脆爽口，外皮由麵粉、適量雞蛋、熟豬油、白糖製成，餡料主要有炒花生仁、炒芝麻、白糖等，是許多家庭過年不可缺少的零食之一。
年糕
年糕諧音「年高」，寓意著年年高升的意思，用紅糖熬製讓年糕變成紅色，寓意為紅紅火火。
年糕最大的特色就是表面光滑、香甜軟糯、色黃細軟。其吃法比較獨特，除了直接品嘗以外，還可以切成薄片放入油鍋中煎著吃，外酥內軟、味道甜鹹可口，再配上一杯咖啡，簡直就是人間美味。
如此美味的年貨，現在就有這樣一個一站式購買的好機會：文昌電商年貨嘉年華活動。活動將於1月25日至1月27日在椰鄉路美食城舉行。活動現場的文昌好年貨可不止上面我們說到的那些。心動不如行動，快到現場來體驗年的味道吧！
部分內容來源：微信公眾號「走進文昌」
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