菇菇湯麵的配方（用菌菇做湯麵原來這麼好吃）

2023-04-30 12:14:37

用菌菇做湯麵原來這麼好吃，比雞湯鮮，比骨湯香，美味營養不油膩

麵條是很多人喜歡的一種主食，因為它製作簡單，做法多樣，而且口味也是各不相同，如果沒時間自己擀麵的時候，去鮮麵店裡買一些，非常節省時間。

在不同的麵條做法中，湯麵是許多人比較喜歡的一種，麵條吸收了湯汁的味道，入味又好吃，嚼一口面，再喝一口湯，非常的愜意，尤其是在秋冬季節，一碗熱湯麵下肚，感覺渾身都暖洋洋的的。

在湯麵裡，雞湯麵，骨湯麵，尤為受人喜歡，因為這兩種面，吃起來味道特別鮮美，濃濃的鮮湯加上勁道的麵條，令人唇齒留香。但是這樣的燙麵，在家裡做確實有些複雜，光是熬製雞湯或者骨頭湯就要好幾個小時，而且現在肉價這麼貴，成本也特別高。

其實除了雞湯，骨湯之外，還有一種食材味道更鮮，而且營養價值也很高，它就是菌菇，所以今日早媽就給大家分享一道「鮮掉眉毛」的菌湯麵，讓你吃一口就忘不了，連吃3天都不會覺得膩，經常吃還能提高免疫力，可謂一舉兩得。

【菌湯麵】

主要食材：幹茶樹菇 幹香菇 新鮮口蘑 新鮮蟲草菇 麵條 香菜 蔥花

第一步，先將所有菌菇這放入盆子裡，然後倒入清水清洗乾淨，然後把茶樹菇和幹香菇撿出來，倒入溫水浸泡10分鐘，泡好的水不要倒掉，一會兒要用到。

第二步，砂鍋裡面倒入適量油，油熱後放入口蘑小火慢煎，把口蘑的汁水煎出來，這樣湯味更鮮，然後倒入泡好的茶樹菇和水，水一次性加足，再加入蟲草花，攪拌均勻，蓋上蓋子先大火煮開，然後轉小火慢燉1個半小時。

第三步，時間到了後，咱們打開蓋子，哇，湯的鮮味太濃鬱了，加入幾顆冰糖，一點兒生抽，鹽可以多來一些，因為一會兒要澆湯，放少了味道會很淡，攪拌均勻後關火，讓菌湯沉澱一下，接著咱們再煮麵條。

第四步，水開後下入麵條，儘量選擇細一點，而且不易煮斷的，差不多點1-2次水就可以了，不要時間太長，煮的太軟，面沒有嚼頭。

第五步，撈好的麵條裡盛入菌湯，再放入一些菌菇，撒上蔥花和香菜，美味既成

簡單營養又不失美味的菌湯麵就做好了，菌菇有嚼頭，湯汁鮮味濃鬱，麵條吸收了湯汁入味又好吃，強烈推薦大家試試哦！#美食測評團#

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