荔浦芋頭蒸著好吃嗎（荔浦芋頭怎麼蒸好吃）
2023-04-30 12:26:04 1
芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為澱粉;含蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。那荔浦芋頭怎麼蒸好吃?荔浦芋頭怎麼隔水蒸?荔浦芋頭微波爐怎麼蒸?下面wed114結婚網小編為大家帶來詳細內容。
荔浦芋頭怎麼蒸好吃
選擇荔浦芋頭要選頂部尖、根部粗大的，這樣的芋頭比較粉，荔浦芋頭一定要隔水蒸，沸水的界面離芋頭越遠越好，這樣吃起來非常粉又松又軟，清甜可口。用棉線切芋頭，是一個流傳民間的好辦法。 所需準備的材料：芋頭，棉線繩，糖
1、準備2斤重的芋頭隔水蒸約40分鐘，晾涼去皮;
2、準備好棉線繩一根，雙手用力「切」，片片芋頭蘸糖食用。
3、微波爐蒸芋頭更粉一些，提前切片能減少微波時間。
另外附上兩種芋頭的做法：
1、蔥香芋頭：芋頭去皮，切成3釐米大小的方塊，上籠蒸15分鐘;蔥適量切成1釐米長短，青紅椒各一隻，切碎;下油煸蔥白至香(喜歡辣的可下辣椒同煸)，下水或高湯、調料(鹽、雞精，你喜歡的其他調料)煮開後，放入蒸好的芋頭燜至入味，汁水差不多收幹時撒入蔥葉、青紅椒、兩滴香油翻炒幾下，起鍋，
2、芋頭臘肉燜糯米飯：糯米浸泡2個小時撈起瀝水，芋頭切2釐米大小的方塊，臘肉切小片或丁，蔥花適量。起油鍋先下芋頭煸炒至有些金黃，下臘肉炒幾下出香味，放入泡好的糯米，翻炒2-3分鐘，放入水、鹽、少許生抽，翻勻，水一定要沒過食材(如平常煮飯水的高度)，蓋上鍋蓋燜，待水幹到米麵位置，用鏟把鍋底的翻上來、把面上的置底，水分不多時加少許水透底，再蓋上蓋燜，如此反覆幾次，炒至糯米飯熟透，撒入蔥花、兩滴香油，好了，香噴噴的飯就燜好了。
荔浦芋頭的營養價值
1、增強免疫力：能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。
2、潔齒防齲：氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3、解毒防癌：芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4、美容烏髮：芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。
荔浦芋頭的食療價值
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做湯，各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含澱粉較多，一次攝入50~100克為宜。切忌生食，其中的黏液會刺激咽喉。
1、芋頭：芋的塊狀母根。挖取後去葉莖、鬚根。生用或曬乾用。該品性能應用與芋艿相類似。但不如芋艿常用，食用亦不如芋艿甘美。用法、注意如芋子。
2、芋子：天南星科草本植物芋的塊狀根。又稱芋奶、芋艿。中國南方及華北各地均有栽培。秋季採收。洗淨鮮用，亦可曬乾用。
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