家庭自製蜂蜜小麵包（發麵別蒸饅頭了）
2023-04-30 15:44:40 1
麵包是生活中常見的一種麵食，很多人都很喜歡吃，早上上班時間趕，沒空做早餐，一般我們就會提前在超市買一些麵包回來當早餐吃， 其實在家做麵包也很簡單，而且乾淨衛生，經濟實惠，今天廚娘就與大家分享一下在家中自製蜂蜜小麵包的做法，喜歡的朋友一定要試試！記得關注 轉發收藏 評論！謝謝大家！
準備食材：
麵粉，雞蛋，酵母，鹽，白糖，蜂蜜，芝麻，食用油，純淨水。
具體做法步驟如下:
1.取一個盆，打入兩個雞蛋，加入2克酵母粉，3克鹽，35克白糖，50克蜂蜜，35克食用油，攪拌均勻。
2.加入120克純淨水，再次攪拌均勻。
3.加入400克麵粉，攪拌成面絮，下手揉至成光滑的麵團，放到溫暖的地方發酵至2倍大。
4.麵團發酵至2倍大後，取出，揉一下，給面排氣，然後切成大小均勻的面段，把每個小面段都揉一下，放在面板上，醒面15分鐘。
5.取2個乾淨的碗，一個碗內加入適量的涼水，另一個碗內加入適量的白芝麻，白糖，麵粉，攪拌均勻。
6.取一個面劑，用擀麵杖在中間分別向上，向下擀幾下，擀成橢圓狀。
8.然後將兩邊向中間折一下，將麵皮折成細長條。
9.再用擀麵杖將面擀長，擀薄。
10.將面擀薄後自下向上捲起。
11.然後用刀將麵包胚對半切開。
12.取一個麵包胚，底部在清水碗內蘸一下，再到芝麻白糖麵粉碗裡蘸一下。
13.烤盤上刷一層食用油。
14.將做好的麵包胚擺在烤盤內，上邊蓋上屜布，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。注意麵包胚之間要留一定空隙。
15.麵包胚發酵好後，上邊刷一層蜂蜜水。（蜂蜜和水的比例為1:1）
16.麵包胚頂部撒上白芝麻。
17.將烤盤放到預熱好的烤箱內，調180度，上下火，烤15分鐘，然後取出烤盤，再在麵包頂部刷一層蜂蜜水，調下火再烤5分鐘。
18.一盤金黃酥脆，鬆軟香甜的蜂蜜小麵包就做好了，喜歡的朋友一定要試試！
溫馨小貼士：
和面時最好選用玉米油，沒有生油味。面不要和的太硬。每款烤箱的溫度有差異，注意觀察麵包上色情況，不要烤糊。本文由秀廚娘原創，歡迎關注，帶你一起長知識。
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