西藍花其他做法(營養豐富美味可口)
2023-04-30 13:34:42 1
西藍花是我們日常生活中非常常見的一種食材,而且西藍花是蔬菜中的佼佼者。因為西藍花的平均營養價值還有防病作用,遠遠超出其他蔬菜名列第一。西藍花中的營養成分不僅僅是含量高,而且營養成分也是相當全面。甚至西藍花的維生素C含量比辣椒還要高。
今天小編就跟大家分享一道用西藍花製作的美食,西藍花窩窩頭。這道美食吃起來非常的營養,非常的健康,而且口感豐富,還非常下飯。看到這裡,你是不是非常想自己嘗試一下呢?那我們就閒話少敘,直接上教程。
【西藍花窩窩頭】
【製作食材】西藍花,食鹽,白醋,豬肉,生抽,料酒,蠔油,黃豆醬,胡椒粉,鵪鶉蛋,蔥,生薑,澱粉,胡蘿蔔麵粉食用油,青紅小米辣,大蒜。
【製作步驟】
1、首先將整棵的西藍花掰開成小朵,放入碗中,加入清水,食鹽,白醋,抓勻,浸泡10分鐘。
2、將豬肉剁成肉末,放入碗中,再加入生抽料酒,蠔油,再加入黃豆醬,胡椒粉,打入兩顆鵪鶉蛋攪拌均勻,再加入蔥花薑末,一勺澱粉攪拌均勻,攪拌均勻後放到一旁備用。
3、此時西藍花已經浸泡好了,將浸泡好的西藍花撈出並控幹水分,用擀麵杖將西藍花的根莖敲打幾下,再切成碎末,將切成碎末的西藍花放到一個碗中備用。胡蘿蔔去皮先切片再切絲,最後切末,放入西藍花中,加入食鹽胡椒粉抓拌均勻,再加一勺澱粉,兩勺麵粉,抓拌揉搓成團,取適量的餡料團成丸子,再按壓成窩窩頭形狀,取一個乾淨的盤子,底部刷油,放入團好的窩窩頭。將餡料放入窩窩頭中,冷水入蒸鍋,加蓋,水開後大火蒸10分鐘。
4、青紅小米辣切碎,大蒜拍散切碎,放入盤中備用。時間到了就取出西藍花窩窩頭。起鍋燒油下入蒜末,小米辣炒香。加入生抽蠔油炒勻,再加入水澱粉翻炒至湯汁濃稠就可以了。將我們做好的料汁淋在窩窩頭上面,一道美味的西藍花窩頭就做好了。
【小貼士】
1、以上製作過程中,所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和飯量適量添加的。
2、水澱粉就是用澱粉和適量的清水調成的。
3、西藍花的根莖一定要用擀麵杖敲碎,不然不好剁碎。
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