清蒸生蠔幾分鐘最好(蒸生蠔時千萬別用錯水)
2023-04-29 23:36:42 1
秋天是吃海鮮的最佳時節,生蠔,我們這叫海蠣子或者蠣赤(音譯)。其號稱:男人的健身房,女人的美容院,可見其營養功效有多高了。品相好的生蠔,會蘸料生吃,但是我們這兒普遍的還是吃清蒸的比較多,這個做法更能保持原料的原汁原味。我家就不喜歡吃生的,一般都是清蒸,或者涼拌。
今天買了幾斤生蠔,雖說看著品相還行,但是比起初秋來說還是略有差距的,我家二小子也是吃得不亦樂乎。但是最簡單的清蒸生蠔也是有小竅門的,掌握好了,生蠔沒有一點土腥味,味道還會更鮮美。一起隨明兒試試吧!
材料:生蠔 姜 醋
簡單做法:1要想生蠔好吃,選材很重要,一定要選鮮活的。鍋中添入適量清水,放上薑片和適量醋(幾滴即可),蒸生蠔用的水放上這兩種調料,可以很好地去除土腥味。
2生蠔用刷子把全身刷乾淨,洗淨的生蠔放入鍋中。
3蒸生蠔一定要涼水下鍋,大火燒開後再蒸製五至十分鐘,熟透即可。蒸製時間要按生蠔的大小來決定,熟透即可,時間長短都會影響生蠔的口感。
4十分鐘後,香噴噴的清蒸生蠔就做好了,因為生蠔屬於寒性食物,吃的時候要搭配姜醋汁來食用,因為姜的熱和生蠔的涼中和後,吃了更健康。
明兒今天的分享就到這裡,非常感謝您的閱讀,其實生蠔的做法有很多不同的版本,你還知道哪些做法?歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式,也可以留言,教你做菜。明兒會每天更新美食,希望和您不見不散哦。喜歡明兒的,歡迎關注、評論、點讚、分享哦!
,