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早餐粥怎麼熬才好吃(4種早餐粥做法別總煮白粥)

2023-04-29 21:41:31 1

在休息了一晚上之後,早上起來喝一碗粥,腸胃會感覺特別舒服,人也很精神。粥,細軟、易消化、能減輕腸胃的負擔,又可以補充體力。另外,經歷了一個夏天的冷飲「轟炸」,脾胃難免虛弱。而這時,粥就是很好的調節飲食。立秋後早晨喝碗粥,既可瀉秋涼,又能防秋燥。所以,即使早餐再豐富多樣,也取代不了粥的位置。

說到粥,很多時候是指白米粥,也是咱們平時早餐最常做的粥,用大米加十倍左右的水熬煮而成,雖說好喝,但時間久了,難免會覺得單調。

和大家分享4種早餐粥的做法,在白粥的基礎上,放一些菜和肉進去,瞬間整鍋粥不僅口感得到提升,營養也變得更加豐富。原來的寡淡平平,變得有滋有味,全家人更是一碗接著一碗,搶著喝。

知道大家早晨的時間會比較緊張。所以,這4道粥的做法很簡單,食材也是常見、易處理的。總之,早餐這樣做,這樣喝再合適不過了~

第一道:皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥,經典的早餐粥。香糯軟滑、飽腹暖心,皮蛋與瘦肉的結合使粥更加香溢滿口,經常吃也不會膩煩。

具體製作方法

第一步:準備食材。大米100克、豬瘦肉100克、皮蛋一個。

第二步:將大米清洗乾淨,然後放入電飯鍋中,再倒入1000毫升的清水。選擇「煮粥「功能。

第三步:將瘦肉切成碎丁。

第四步:鍋中倒入適量的清水,然後將肉丁放入鍋中,再倒入一小勺料酒,大火燒開後撇去浮沫,將肉丁撈出備用。

第五步:將肉丁放入鍋中,與粥一起熬煮。

第六步:皮蛋去皮後清洗乾淨,然後放蒸鍋中蒸十分鐘。

第七步:將蒸好的皮蛋切成小塊。

第八步:將皮蛋放入鍋中,再燉十幾分鐘即可。出鍋前撒少許鹽調味。

小提示

1、 吃之前,再撒少許香蔥碎。如果喜歡,還可以淋少許香油。

第二道:青菜肉末粥

這款粥鹹香適口,製作簡單,口味豐富。關鍵是吃過後暖心暖胃,非常舒服。

具體製作方法

第一步:準備食材。大米適量、油菜適量、肉末適量、姜適量。

第二步:將大米淘洗乾淨,然後和清水一起倒入電飯鍋中。選擇煮粥功能。

第三步:將肉餡放入開水鍋中焯水後撈出備用。

第四步:粥熬到30分鐘的時候,將肉末和薑絲放入鍋中,然後繼續熬煮。

第五步:粥快熬好的時候,將油菜碎放入電飯鍋中,再放入一勺鹽調味。

第六步:粥熬好的樣子。

第三道:香菇雞肉粥

這道鹹粥軟糯濃稠,營養豐富全面,非常美味。值得一提的是,我專門加了一些薑絲,這樣煮好的粥更加鮮香好喝,另外也更暖胃。

具體製作方法

第一步:準備食材。大米適量、雞胸肉150克、香菇幾個、姜少許。

第二步:把雞胸肉切成絲、香菇切片、姜切絲,如圖。

第三步:往雞胸肉裡放半勺料酒、少許鹽、半勺澱粉,抓勻後醃製10分鐘。

第四步:大米清洗乾淨後放入砂鍋中,再倒入10倍左右的清水,然後滴幾滴香油。大火燒開後,轉小火開始熬煮。

第五步:在煮粥的時候,咱們把雞胸肉焯一下。另取一個鍋,倒入一大碗清水,水燒開後把醃好的肉絲放入鍋中,用筷子迅速打散,待雞肉變白,即可撈出備用。

第六步:待粥快要煮熟的時候,把焯好的雞肉絲、香菇片、薑絲放入鍋中煮10分鐘左右。

第七步:撒少許鹽調味,攪拌均勻後即可關火。

第八步:裝碗盛出,撒上少許香蔥末即可開動。

多說幾句:

1、 煮粥時滴幾滴香油,可以防止在煮的過程中往外溢鍋。

2、 雞肉不用焯太久,顏色變白即可撈出。時間太久,會影響口感。

3、 時間不夠充裕的親們,可以用電飯鍋來做。

第四道:鮮蝦菜心粥

這道鮮蝦菜心粥製作簡單,口味清淡,營養豐富。搭配上自己喜歡的主食,很適合日常食用。

具體製作方法

第一步:準備食材。鮮蝦適量、芥蘭適量、米適量。

第二步:將米清洗乾淨,然後放入鍋中,加入適量的清水,選擇煮粥功能。

第三步:菜心清洗乾淨,切段。蝦清洗乾淨,去頭,蝦線,蝦皮,留蝦仁備用。

第四步:鍋中倒入適量清水,水燒開後,將菜心和蝦仁放入鍋中焯兩分鐘然後撈出。

第五步:粥快煮好的時候,將蝦仁和菜心放入電飯煲中,再加少許鹽調味即可。

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