紅薯葉和什麼搭配炒好吃（紅薯葉是長壽菜）

2023-04-30 02:15:58 2

秋天是收穫的季節，各種蔬菜都紛紛上市。有上海青，菜心，油麥菜，豆角，生菜，紅薯葉等等。

今天我為大家介紹一種蔬菜那就是紅薯葉了，紅薯葉也稱為長壽菜，為什麼稱它為」長壽菜」呢？據說廣西有一個地方那裡的居民都很長壽，是因為他們日常生活當中常吃紅薯葉，所以傳開了。以前人們用來做家畜飼料的紅薯葉如今也成了人們餐桌上的美食。農村的小菜園也少不了紅薯苗，每家每戶都種有。因為紅薯苗不用怎麼管理，長得又快也不用打農藥，所以大家都喜歡種它。也是所有蔬菜當中的最綠色的蔬菜。所以不管是農村人還是城裡人都喜歡吃紅薯葉。

紅薯可謂全身都是寶，不但果實可以食用，莖和葉也是寶貝，用來清炒或者是涼拌，有一種特殊的清香味，非常好吃。紅薯葉含有豐富的蛋白質、維生素、鐵、鈣等營養元素，是一種營養全面的食材，秋天吃蘿蔔白菜都不如吃紅薯葉。

今天去菜市場買菜，看到最多的蔬菜就是紅薯葉了。因為它比較好種，所以那些農村的老人最喜歡種紅薯苗，紅薯苗長大後可以掐了它的紅薯葉來賣，掐完過一段時間它又長起來，長大後又可以掐第二或第三次等等。

看大街上到處有賣紅薯葉的老人家，有的擺在地上賣的，有的沒地方擺就挑在肩上賣。

紅薯葉分為兩種，一種是白梗的紅薯葉，一種是青梗的紅薯葉。我一般買的都是青梗的紅薯葉因為它吃起來比較香也有嚼勁。

有一位老奶奶挑著籃子賣，只剩下最後兩把了，老奶奶叫我幫她全部買完，老奶奶說她全是用農家肥種的也就是雞糞，所以紅薯苗葉很嫩。也是青梗的紅薯藤，為了讓老奶奶早點回家所以我就全買了。兩元一把一共花了四元。朋友們，你們那裡的紅薯葉多少錢一把呢？

下面給大家分享我的吃紅薯葉的做法，清炒紅薯葉，這是最簡單的做法了，也是大家常用的。我們把買回來的紅薯葉掐頭去老葉挑選一下。選完後我們倒入盆中，用清水洗乾淨。多洗幾次哦。

洗乾淨後，我們準備一粒蒜頭剝皮洗淨，把它拍爛剁碎。

鍋中倒入花生油，油熱後把蒜倒入鍋中翻炒激發出蒜的香味。

再把洗乾淨的紅薯葉倒入鍋中，翻炒至斷生以後加上一勺鹽，繼續翻炒2~5分鐘就可以出鍋啦！

大家看這個炒出來的紅薯葉還是翠綠翠綠的，看著是不是很有食慾呀。

我們家一個星期至少五天吃紅薯葉。因為紅薯葉不但好吃，而且又營養。

朋友們，你們喜不喜歡吃紅薯葉？大家是怎樣吃紅薯葉的呢？是涼拌還是清炒？歡迎大家在評論區說說你們的做法。感謝大家的支持，祝大家生活愉快！身體健康！我們下期再見，拜拜。