煮五香花生米正宗做法（水煮五香花生米）

2023-04-30 02:03:07 1

花生又叫長生果，是食用廣泛的一種堅果，也是比較常見的大眾食材，它既可以食用又可以榨油。

花生的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、卵磷脂、胺基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素及礦物質。又由於它的價格不是很高，所以非常受大眾的歡迎。人類食用花生歷史悠久，花生也為人類補充營養做出了巨大貢獻。

花生的吃法有很多種，可以油炸，可以炒食，也可以燉煮。記得小時候，只有過年過節才能吃到花生，真的覺得是人間美味。過年到各家各戶去拜年的時候，每家都要給小孩子們抓一把花生或者瓜子，揣到兜裡。我那時候都捨不得吃，藏起來，饞了才捨得拿出幾個來吃。我記得有一年一直存到了五一才吃完，都有一點哈喇味了。

現在隨著物質生活水平的提高，小孩子們已經不拿花生當美味佳餚了。可是我可能是由於童年留下的印象太深刻了，直到現在也是很喜歡吃花生。隨著年齡的增長，不太愛吃炒花生和油炸花生了，感覺有些油膩，現在最愛吃煮花生，隔一段時間就要煮一些五香花生米來吃。因為它簡單省事，利用閒暇時間做一點，煮好了放到保鮮盒裡，存在冰箱冷藏室，想吃了就拿出來，既可以當下酒菜、小鹹菜，又可以當零食來吃，非常方便。

水煮花生米做法太簡單了，零廚藝的人都會做。但是由於每個人所放的佐料不同，做出來的味道也不一樣。下面就和大家分享一下我做這道五香花生米的做法，周圍的人都誇好吃！

【主料】：花生米

【調料】：鹽，白糖，花椒，大料，桂皮，香葉，幹辣椒，十三香

【製作步驟】：

①、先把花生米洗淨，再用涼水泡上，大約泡一個小時。【泡花生米要用涼水，用熱水容易把紅衣皮泡爛了。】

②、準備調料：花椒，大料，桂皮，香葉，幹紅辣椒。全部都洗乾淨，放在小碟子中備用。

③、煮鍋中放入適量水，開火，把泡好的花生米放進去。我用的是高壓鍋，用普通鍋也可以。

④、把所有調料都放進去。同時再加入一大勺鹽，一大勺白糖，一小勺十三香。

⑤、蓋上鍋蓋，燉煮，從高壓鍋減壓閥開始轉動，呲呲響，開始計時，煮15分鐘。【如果用普通鍋煮，就要煮30分鐘。】

⑥、關火以後，要等到高壓鍋壓力減下去以後，再打開鍋蓋，五香花生米就煮好了。

⑦、濃香四溢，軟軟糯糯，微甜微辣，非常好吃，這是成品圖片：

—【小貼士】：—

①、這樣做出來的五香花生米是軟糯口感的，非常適合老年人或者牙口不好、胃口不好的人。如果愛吃脆口的，就少煮一些時間。

②、下面就是上文中提到的用量大勺和小勺，供您參考：

【溫馨提示】：

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