大廚教你做清蒸金鯧魚（超鮮美的清蒸金鯧魚）
2023-04-30 10:35:19 1
《本草綱目》記載：「昌，美也，以味名」。李時珍估計也是吃貨，嘗百藥的同時，順便把山珍海味也嘗遍了，因此《本草綱目》裡的山珍海味很多。鯧魚尾如燕翦，骨軟肉白，味美於諸魚。
金鯧是鯧魚家族裡顏值最高的，金色的魚鰭，淡淡的魚身，也有人稱它們為「黃金鯧」，是傳說中的土豪金「魚」。
那麼今天我們就來個清蒸金鯧魚，跟李時珍一起嘗嘗這一美味。
準備材料金鯧魚 1條（1斤）；蔥 1根；小辣椒 2個；姜 1塊；醬油 2勺；鹽 適量。
第一步：魚是買的時候就殺好的了，我們只需要簡單處理一下就行。洗淨後，兩面呈「井」字切刀花，這樣蒸的時候更入味，吃的時候也好夾。
第二步：給魚來個全身馬殺雞，每個角落抹上一層薄薄的鹽，再放上薑片。切蔥花和辣椒粒。
第三步：蒸鍋水開後，再放入魚，這樣溫度更均勻一些，蒸15分鐘。
第四步：蒸好的魚取出，放入蔥花和辣椒，再均勻淋上2勺醬油。
最後一步：燒一些熱油，均勻的淋在魚身上，激發蔥花、辣椒和醬油的味道。搞定
一個字就是「鮮」。
大家好，我是二木，一個愛做飯的吃貨。如果你也和我一樣每天都很糾結吃啥，希望我的分享能給你一些想法。再見啦~
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