網紅回應疑用瀕危噬人鯊做美食（網紅用瀕危噬人鯊做美食）

2023-04-30 01:05:53 1

一位美食網紅主要是以製作各種海鮮美食為賣點，目前已經積累了百萬的粉絲，在同質化如此嚴重的自媒體行業，能有這樣的粉絲數量實屬不易。但我以為這樣的量級的博主應該更謹慎的，最近，她居然犯了一個巨大的錯誤，足以讓她坐牢。

7月12日，該博主發布了一則視頻，在視頻中，她以鯊魚為原材料，試圖製作美食。這條鯊魚很大，體長居然跟該博主差不多。將鯊魚分割後，上半部分被用來水煮，而下半部分被用來燒烤。博主拿著巨大的鯊魚啃，看起來好像很有嚼勁。

這則視頻累積已經有7.7萬的點讚量，但有一個科普博主發現了不對勁：這條鯊魚分明是噬人鯊，屬於國家二級保護動物！所謂噬人鯊其實就是大白鯊，新聞這麼說，可能是看起來比較震撼吧？所以我就跟著寫了，後面我還是稱呼大白鯊吧，比較習慣。

作為二級保護動物，任何私自捕撈上岸、留存和銷售噬人鯊的行為都屬於違法行為，而且買賣同罪。雖然該視頻的左上角寫著「人工養殖」，但壓根不可信，因為大白鯊的飼養需求很高，全球都沒有人實現了對大白鯊的商業化飼養。我國目前在市面上販賣的也只有條紋斑、竹鯊這樣的小型無危鯊魚，我作為沿海地區人，有幸吃過。

中國漁業協會原生水生物及水域生態專業委員會主任委員周卓誠也說，視頻裡這條鯊魚確實是大白鯊，而且也確實沒有人工養殖。

有記者想聯繫該網紅，自然是沒有回覆，因為視頻中出現了南充的街頭，因此記者聯繫了當地警方，目前警方已經介入，相信很快就有後續。

鯊魚作為頂級獵食者，會類似各種魚類，因此它是所有海鮮中汞含量最高的一種，而且會將其傳遞給食用鯊魚的人。而且其皮膚十分厚重粗糙，吃起來像沙子一樣，因此皮膚得處理掉。

鯊魚的體內含有尿素，這種化合物有助於鯊魚維持其代謝平衡，但不應食用。當鯊魚死亡時，尿素會轉化為氨，人們要食用鯊魚，就必須有效地去除尿素。有很多方法可以有效地做到這一點，比如將鯊魚]浸泡在鹽水、醋、酸橙汁或牛奶中30分鐘到兩個小時。氨的氣味越強烈，鯊魚需要浸泡的時間越長

鯊魚肉吧，高情商說是擁有有緻密、更飽滿的質地，低情商就是柴、硬，不過不同鯊魚口感可能是不一樣的，畢竟我只吃過小條紋鯊。

鯊魚肉嘗起來像雞肉或者鱷魚肉，吃起來感覺肉質很分明，但它比較不耐嚼。如果對其體內的尿素處理不好，吃起來甚至會有苦味和酸味，感覺好像是鯊魚在通過打擊你的味蕾來進行報復。

部分鯊魚也許在以後會成為可持續的魚類選擇，但就目前來說，最好不要隨便吃鯊魚，因為很多鯊魚都是保護動物，而且料理鯊魚的技術還不成熟，可能會踩雷。

魚翅是千萬不能吃的，既然都沒有人工養殖的鯊魚了，那麼大的魚翅是怎麼來的，難道還不明確嗎？