清炒萵筍家常菜餚(一學就會快手菜)
2023-04-30 08:13:51
萵筍很香,還原食物本來的味道
By 李興超
用料
萵筍 1根蒜 4瓣雞蛋 3個鹽 適量花生油 適量白胡椒粉 適量做法步驟
1、萵筍拔掉葉子洗淨,底部皮較厚可以用菜刀削
2、薄的地方換刮皮刀刮淨
3、雞蛋三粒,食材備好擺整齊
4、雞蛋加適量胡椒粉,攪散
5、萵筍切片
6、鍋中倒入適量油
7、倒入雞蛋,快速炒散
8、再次放入少量油,加入蒜末爆香
9、先加入萵筍翻炒
10、再加入萵筍葉翻炒
11、菜葉變軟後加入雞蛋翻炒幾下,加入適量鹽,翻炒均勻
12、成品出鍋
小貼士
不喜歡吃葉子的可以棄之,皮難削,可以讓菜店老闆代勞,大家一起好好吃飯。
萵筍的營養功效
萵筍味甘、性涼、苦,入腸、胃經;
利五臟,通經脈,清胃熱,清熱利尿。
應用於小便不利、尿血、乳汁不通:鮮萵苣250克,洗淨,去皮,切絲,以食鹽、黃酒適量調拌,分頓佐餐食用。
止腹痛,止牙血
萵筍的飲食禁忌
不可多食,多食使人目糊,李時珍引彭乘語云:萵苣 有毒,百蟲不敢近,蛇虺觸之,則目瞑不見物,人中其毒,以薑汁解之。
不宜與奶酪、蜂蜜同食。
寒性體質者不宜食。
痛風、泌尿道結石,眼疾患者不宜食。
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