如何做二月二炒豆子（零失敗二月二棋子豆）

2023-04-30 08:09:02 1

小時候，每到這一天爸爸都會用草木灰在院子裡"打個囤(dùn)"，中間壓上五穀，祈求今年風調雨順，五穀豐登。媽媽便會做這種小零食給我們吃，我們這邊叫做棋子豆，做法是改動了的，一樣的好吃噢~

By 糖小田yuan

用料

做法步驟

1、準備食材

2、首先把白糖，中筋麵粉，玉米澱粉混合均勻。

3、酵母放入牛奶中融化

4、把牛奶倒入麵粉中，攪拌成絮狀

5、倒入玉米油

6、揉成略光滑麵團，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘

7、鬆弛好的麵團再次揉搓光滑，可撒適量乾麵粉防粘。

8、擀成厚度為4mm左右的薄餅

9、切成寬度為4mm左右的長條

10、切成棋子塊，斜切豎切根據自己喜歡。拌入適量乾麵粉防粘。

11、把乾麵粉過篩去掉。

12、放入平底鍋，開小文火

13、烙至兩面金黃，翻動時聽到脆脆的響聲即可。

14、涼透後裝盤

15、成品圖

16、成品圖

17、開吃吧

18、成品圖

小貼士

1.糖的用量根據自己口味添加。這是甜的，鹹味通常會加適量花椒葉粉(糖換成:鹽1克 花椒葉粉1克)。 2.部分牛奶可換成等量的雞蛋。 3.一定要小文火烙，防止烙糊。 4.翻動時感覺特別順滑，聽到脆脆的響聲就可以啦。 5.密封保存，建議儘快吃完噢

中筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴

主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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