水煮雞蛋怎麼做出來的（如何做出完美的水煮雞蛋）

2023-04-30 15:51:29

什麼是完美的水煮雞蛋？蛋白成型變硬但沒有橡膠味。蛋黃煮熟，但仍呈奶油狀。

完美的煮雞蛋

本文還將告訴你大家問得最多的問題：到底煮多長時間？煮到什麼火候才能出現完美的水煮蛋？

恰到好處的煮雞蛋

為什麼這種煮雞蛋的方法有效？因為僅將雞蛋煮沸，就不能煮過頭。煮的過分蛋黃外呈現綠色，太幹口感差。唯有美麗的鮮黃色蛋黃和軟嫩的蛋白才是正確煮蛋的結果！只需撒些鹽就可以吃了。

完美煮雞蛋的四個步驟：

1.將雞蛋放在鍋中，並加冷水覆蓋頂部。

首先是雞蛋，然後是水。為什麼？因為如果將雞蛋放在第二位，它們可能會在落到鍋底時破裂。

注意：非常新鮮的雞蛋可以油炸或炒熟，但較舊的雞蛋實際上更容易剝皮。煮雞蛋的最佳選擇是選擇在冰箱中存放一兩個星期的雞蛋。

1-2周的陳雞蛋水煮後更易剝殼

2.將鍋放在高火上，加熱使水滾滾沸騰後，從鍋上取下鍋蓋。

煮雞蛋要花多長時間？好吧，實際上，您希望水只是燒開而不是呆在那裡。長時間暴露在高溫下的雞蛋會發生化學反應，使蛋黃變綠！因此，「煮雞蛋煮多久？」的答案是？是：水開了就關火，靠餘溫徹底煮熟雞蛋。

3.讓雞蛋在熱水中靜置14-17分鐘。

實際上，在考慮煮雞蛋多長時間時還需要考慮其他事項。您讓雞蛋在熱水中停留多長時間取決於雞蛋的大小和煮熟的難度。要將小雞蛋靜置14分鐘。要將特大雞蛋靜置17分鐘。（我們在這裡談論的是雞蛋。可不是鴕鳥蛋哦。）

水沸騰後就關火

4.瀝乾雞蛋，放入盛有冰水的碗中。

冰水不僅好喝；它可以冷卻雞蛋並防止蛋黃變綠。如果您打算將雞蛋剝皮，在將它們放入冰水中之前將其略微弄裂，然後靜置20分鐘就可以輕鬆削皮了。

置入冰水

完美的水煮蛋可以吃咯