菠菜花生米涼拌怎麼做竅門(涼拌菠菜粉絲花生米的家常做法有竅門)
2023-04-30 00:24:21
菠菜是春天最應季的蔬菜之一,營養價值非常豐富,可以炒、做湯、做餡……烹飪方法多樣,是尋常百姓非常喜愛的蔬菜。今天我們就來看一道涼拌菠菜粉絲花生米的家常做法,雖然簡單易學,但要想做好這道菜也有竅門,酸辣脆爽真好吃!
備料:菠菜、粉絲、油炸花生米、紅辣椒、蒜、芝麻、油、蠔油、生抽、醋、味精、鹽等
步驟:
1、選擇初春較嫩菠菜清洗乾淨,備用!
2、水燒開放入菠菜,焯水2-3分鐘撈出,放入涼水中拔涼;
3、撈出後用手擠幹水分後備用;
4、水燒開後放入粉絲,煮至粉絲變軟後撈出放入涼開水中降溫晾涼後備用;
5、蒜自製蒜泥,紅辣椒切碎備用;
6、熱鍋下油,冷油放入適量芝麻,芝麻出香味後關火晾涼,根據自己的口味加適量鹽、生抽、醋、蠔油、味精等攪拌均勻,調配好料汁;
7、把粉絲瀝乾水分,切成適當長度,菠菜也可根據喜好切段,放入盛器中;
8、倒入料汁、油炸花生米、蒜泥、紅辣椒末與粉絲、菠菜攪拌均勻即可食用。
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