新四季網 美食廣東秋香做酸筍鴨腳煲(筍乾臘鴨腿煲美味很簡單)2023-04-30 01:34:43 1廣東秋香做酸筍鴨腳煲?,我來為大家科普一下關於廣東秋香做酸筍鴨腳煲?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!廣東秋香做酸筍鴨腳煲將筍乾提前一天用涼水泡發,中途換兩至三次水,我喜歡買原味風乾的筍,自然美味,還有一種是鹹醃幹的。泡軟後,切小條備用。臘鴨腿兩隻,切小塊將鴨腿小火 水煮20分鐘,因臘鴨腿有鹽分,煮一下即清潔又去了鹽,也去了不少油脂,撈出鍋備用加薑片、少量油炒香鴨子,加料酒生抽糖炒勻,加入筍乾一起翻炒,炒勻後轉入陶煲加水,沒過菜品,大火燒開轉小火燉30分鐘加少許味精調味,出鍋,灑少許蔥花,此步驟味精、蔥花可按各人喜歡加或不加均可撒上蔥花,顏值更高,