藏匿在貴陽街頭的地道美味（老味新生老街口鴨屎香茶葉炒花生）

2023-04-30 05:16:43 1

原創小癮爆品癮力

鴨屎香？

不了解的人或許不知道這是什麼產品。

就像老婆餅裡沒有老婆一樣，鴨屎香也不是真的鴨屎。鴨屎香是鳳凰單叢的名種，屬於烏龍茶，茶葉香氣好、韻味濃。

但花生，作為一種尤為常見且親民的堅果類食品，可以說無論湯煮還是休閒零食，它都能夠輕鬆駕馭。

近幾年，隨著Z時代成為主要消費者，消費習慣逐漸發生改變，一些潮流品牌或企業抓住了年輕人獵奇的心理打造一些新奇產品。老街口作為老牌企業也在不斷升級迭代，打造符合當代年輕人口味的零食單品。

鴨屎香茶葉炒花生正是老街口對花生產品口味的創新之一，我們一起用爆品癮力思維簡單分析一下，老味道如何走向新生。

情懷營銷

賦能品牌建立情感記憶

2012年「老街口」品牌創立，專注各類堅果炒貨、果脯蜜餞、糕點零食等幾代人喜愛的地域美食，至今已有10年的發展歷史，致力於讓每個家庭吃到實惠的休閒零食，積累了龐大的粉絲受眾群體。

老街口旨在為消費者帶去更新鮮健康的卻更實惠的堅果零食，擁有明顯的地域特色，量大實惠，品質好是其鮮明特色，直接滿足了消費者痛點。

情懷，是每個人無法忘卻的，地域特色和傳統，是消費者心中的老味道。老街口主打懷舊路線，引起公眾對家鄉的思念，慰藉每一顆有著家鄉情懷的心。這就是有情的觸發，通過熟悉的味道和優質的產品，喚起用戶群體的情感共鳴，讓用戶投入更多的情緒價值。

尋找藍海

聯動營銷打造核心亮點

市場細分是理解市場的的第一步，只有在不斷細分市場的基礎上在進行細分，才能找到突破點，其中有一個方法是AB分類法，就在b裡面不斷的分出ab，才有可能找到那個垂直細分的可能性。在零食領域，通過不斷細分找到目標市場，這就是藍海。

「花香酒香不如鴨屎香」的廣告語，讓鴨屎香成功打入新茶飲行業，第一杯鴨屎香檸檬茶引爆市場後，吸引了眾多消費者，鴨屎香在小眾茶飲圈層走紅。聯動營銷主要是利用兩個IP品牌的知名度來引流，以提升品牌熱度，從而達到進一步拓展品牌知名度並提高銷量。

「鴨屎香花生」就是產品引爆點，在市場中，花生口味沒有特別新奇的，而老街口，不走尋常路，打造出具有差異性的產品，將茶葉和花生相結合，在零食的垂直領域中，突破圈層，跳出紅海，找到藍海。

戰略分析

打造多樣化產品戰略

從市場產品的角度來看，SPAN分析一般是從兩個方面出發，其一是吸引力，花生產品市場是一個大的需求，消費者對花生消費要求逐漸升級，口味多元、食品創新、量大實惠等等，但是現有花生市場口味受限，而花生市場需求大，整個花生品類市場都需要新的改變，這吸引了新街口在花生品類中，不斷突破新口味，佔領花生品類市場。

其二是競爭地位，儘管花生市場品類，競爭者很多，但是花生市場在產品創新度方面是有所欠缺的，老街口老街口始終秉承著「匠心傳承」的美食製作理念，遵守「品質工藝」的美食生產原則，力求為更多消費者吃到健康、安全、放心的食品，市場競爭地位高。

在花生品質類中定位精準，打造差異化產品，明顯區別於其他花生零食產品，用「鴨屎香」打造自己獨特的產品，茶香與花生的組合，口味豐富，多元的組合，吸引消費者，獨特就是它的市場競爭策略，增強花生產品競爭性，讓消費者對產品上癮。

老街口在不斷進行產品創新，除了瓜子、花生，還有腰果等其他堅果零食，在眾多產品的口味方面也在不斷突破，緊跟當代潮流，不斷滿足消費要求，多樣化產品滿足需求。茶葉與花生的結合不僅是產品的出圈體驗，而是一種領先型產品戰略打法，帶動休閒零食全新模式。

多平臺分渠道戰略

全方位打入市場

流量時代，已經逐漸開始從KOL到KOC的發展，通過打造一種閉環的營銷模式，建立自己的新媒體矩陣，產品組合分析的業務定位，線上線下全平臺入駐，打造產品全覆蓋。電商平臺入駐，打造線上產品全覆蓋。淘寶、天貓、京東、拼多多、雲集、愛庫存、唯品會、零售通、考拉海購、抖音小店、快手小店、美團買菜、橙心優選、多多買菜等大型電商平臺，線上產品覆蓋率90%以上。

線下商超拓展戰略，增強產品傳播性。截止2021年，線下有10萬大中型超市和小店售賣老街口系列產品。讓客戶在生活中也能輕鬆可得。海外市場戰略，國內國外市場全覆蓋。兼具國際化視野，致力於打造世界級的食品品牌，目前公司產品已經出口到美國、加拿大、越南、澳大利亞、韓國等多個國家和地區，並且在不斷拓展中。

結語

「老味新生」給你看到不一樣的花生零食。打破傳統口味，緊跟新的消費趨勢，不斷創新產品質量，與年輕人在品味和精神上「相得益彰」，打造屬於年輕人的一種新的零食生活口味。

在經濟差異化的時代，各行業都呈現出垂直化和細分化的趨勢。產品是有產品生命周期的，一個好產品要做到「恆爆」，需要制定合理的創新路徑，才能長久發展。