蘿蔔紅燒排骨正宗做法(紅燒排骨蘿蔔片的做法)
2023-04-30 05:13:33
俗話說:冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方。蘿蔔不僅是一種蔬菜,更是一味良藥。冬日吃蘿蔔,不僅可以健身防病,清腸排毒,還可以嫩膚抗衰。今天這道菜,將蘿蔔紅燒於排骨中,其飽吸了排骨與調料的味汁兒,軟糯之中還帶有一絲絲淡淡的甜味,更加美味解膩。
By Liliumlys
用料
白蘿蔔 三分之一大顆排骨 680g生薑 3片幹辣椒 2個肉桂 3段香葉 3-5片八角 2-3朵花椒 圖中的量白糖 三勺食用油 適量料酒 少許生抽 少許老抽 少許醋 幾滴冰糖 適量做法步驟
1、備好調料
2、排骨泡洗乾淨備用
3、蘿蔔切厚片
4、排骨加料酒,焯水備用。
5、鍋中燒油五成熱,放入白糖,不停滑攪至起泡沫。
6、放入排骨翻炒上糖色。
7、加入老抽、生抽,翻炒。
8、放入備好的調料,加熱水持平食材,放入冰糖,增色提味,滴幾滴醋,燉30-40分鐘。
9、放入蘿蔔片翻勻,蓋上鍋蓋燉10-15分鐘。
10、香噴噴、熱騰騰的紅燒排骨蘿蔔片上桌了!
11、別急!別急!我要
12、不好意思哦!快趁熱吃嘍……
小貼士
1、肉燉30分鐘是可以吃了,多10分鐘肉會更爛些。 2、蘿蔔加入後,可根據蘿蔔片的厚度增減時間。
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