有什麼比較有特色的麵食（這10種麵食有特色真好吃）

2023-04-30 04:33:31 3

這10種麵食有特色真好吃，收藏留用，再也不用糾結明天吃什麼了！

現在已經有很多小夥伴選擇自己動手做三餐，除非不得已外面吃，在家吃飯才是最健康最安全的。但每天吃什麼也是讓人困擾的問題，最起碼保證一日三餐不重樣才有食慾。不說菜式，就說簡單的主食，也不能總是米飯、饅頭的，總得有點花樣才好，主食是補充身體能量的重要營養食物，所以換著花樣做主食，不用黃金能勾起食慾，更能攝入豐富的營養。

今天我就推薦10種非常好吃的主食，無論早中晚，在每一餐裡都適合，好吃又好做，再也不用糾結明天吃什麼了。

一、【快手蔥香發麵餅】

一種最簡單的發麵蔥香餅的做法，吃起來都不想吃菜。

材料：麵粉500克，溫水350克，酵母5克，小蔥2棵。

用溫水融化酵母后靜置幾分鐘，用酵母水把麵粉和成光滑的麵團，蓋好，溫暖處餳發至2倍大，把發好的麵團取出簡單排氣，擀成大餅狀，餅儘量薄一點，塗上一層油，均勻地撒點鹽，撒上切好的小蔥，從一頭捲起，分割成小段，每個面劑子切口向上，收口，壓扁擀成約1釐米厚的小餅，放入熱油鍋中火烙至兩面金黃變色就可以嘍！

二、【芹菜葉發麵餅】

芹菜葉很多人都扔掉了，甚是可惜，芹菜葉是很有營養的食材，今天我推薦用芹菜葉做的發麵餅，好吃又好做！

材料：麵粉250克，溫水180克，芹菜葉100克，酵母3克，鹽適量。

做法：用溫水融化酵母，把酵母水緩緩倒入褐麵粉中，一邊倒一邊攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵團，蓋好餳發2倍大；芹菜葉洗乾淨，控去水分，把芹菜葉直接切碎；發好的面排氣粉塵大份，每一份餡擀成大餅狀，塗上一層油，撒上一點鹽，撒上切好的芹菜葉，捲起；然後再擀成細扁條狀，再從從一頭捲起，把另一頭壓在卷下面，並壓擀成將近1釐米厚的餅，用平底鍋烙制兩面金黃，出鍋切塊吃。

三、【黑芝麻豆沙餅】

熟黑芝麻用料理機攪打成粉狀，拌入買現成的豆沙餡，豆沙餡甜，被黑芝麻粉綜合後甜香恰到好處。

材料：麵粉500克，熟黑芝麻100克，豆沙餡適量，酵母5克，溫水310克。

做法：用溫水融化酵母和麵團，餳發至兩倍大；取出麵團排氣揉光分成約50克的小面劑子揉圓。做餡：熟黑芝麻攪打成粉，放入買現成的豆沙餡，我用了1:1的比例調放，你可以自行調節，大略攪拌均勻；再分份、揉成小圓球狀；面劑子擀餅包餡收口，包好的收口向下放置，都做好，再擀成1釐米厚的小餅狀；平底鍋熱油，放入擀好的小餅，烙制小餅兩面金黃，看到小餅鼓起又落下就熟了。

四、【油酥紅糖餅】

用油酥烙制的發麵糖餅，麵餅不僅僅宣軟，還層次多多，同時餅外皮還薄酥有口感。

材料：麵粉300克，溫水200克，酵母3克，紅糖適量，油適量。

做法：用溫水融化酵母，把麵粉和成光滑的麵團餳發兩倍大。油酥：鍋裡倒入適量色拉油加熱燒沸騰油沸騰後關火，倒入麵粉的調成糊狀，一般大約用5湯勺麵粉和3湯勺的油就差不多。發好的麵團簡單排氣，放涼的油酥糊均勻地抹在擀好的麵皮上，從麵團一端開始捲起；揪成的小劑子，大小可以自定，整理成圓形；紅糖和麵粉按照2:1的比例拌勻，把面劑子擀成餅狀，放入拌好的紅糖，包好收緊口，擀成將近1釐米厚的小餅，放入熱鍋涼油裡烙制；烙至兩面金黃就可以出鍋了。

五、【快手蔥花雞蛋餅】

10分鐘就完成的早餐餅，記住要放一點點小蘇打哦，餅更宣軟更好吃。

材料：麵粉70克，雞蛋2個，水適量，香蔥2根，鹽少量，小蘇打1/4小勺。

做法：香蔥葉切碎，蔥白留著炒菜吧；雞蛋加入蔥打散；放入麵粉和鹽；小蘇打用一勺水融化倒入雞蛋液裡，一起攪拌成能流動狀態的麵糊狀；平底鍋放油，倒入麵糊，不要多，能攤成不到半釐米厚的餅狀就可以；兩面翻動烙熟即可，簡單好做又好吃！

六、【菠菜雞蛋餅】

對於不喜歡吃蔬菜的小朋友來說這個做法是最好的了，菠菜、胡蘿蔔和雞蛋，三忠食材打造的小餅。

材料：菠菜100克，鹽適量，麵粉1小碗，雞蛋2個，胡蘿蔔1根。

做法：菠菜清洗乾淨後，燒開水，放入開水中焯燙一下；焯好的菠菜在過涼後攥幹；胡蘿蔔擦成細絲狀，香蔥切碎，一起收到一個合適的盆中。菠菜切碎加水，1:1的比例就可以，用料理機攪打成菠菜汁；打好的菠菜汁倒入胡蘿蔔香蔥的盆裡，放入雞蛋攪拌；攪拌均勻後再放麵粉和一點鹽；徹底攪拌成麵糊，能流動的樣子才好，自己掌握，可以酌情加水；平底鍋放油，一勺麵糊倒入，攤平，兩面翻動烙熟即可。

七、【韭菜雞蛋餅】

一碗麵粉，兩個雞蛋，外加一把韭菜，攤了2張大餅！

材料：雞蛋2個，韭菜150克，麵粉1小碗，鹽1小勺，小蘇打1小勺。

適合一日三餐任何一餐的雞蛋韭菜餅，洗乾淨切碎的韭菜裡打入雞蛋，放入鹽，攪拌

把雞蛋充分攪散；放入麵粉和小蘇打；再加水攪拌成能流動的麵糊狀，這裡水的量我沒有稱，邊倒水邊攪拌，不要太幹，能流動的狀態就可以；平底鍋放油燒熱，倒入麵糊攤平，不要太厚，當然自己願意吃厚一點的也可以多放麵糊，自己掌握量，兩面翻動烙熟即可！

八、【奶香發麵油酥餅】

全牛奶和面，宣軟、層次分明，帶著奶香，多層暄軟，真好吃！

材料：麵粉300克，牛奶200克，酵母(幹)3克，白糖適量。

做法：牛奶熱溫放入酵母攪拌融化；把麵粉和成麵團、揉至光滑不粘手；蓋上保鮮膜放至一旁發酵；油酥：鍋裡倒入5勺色拉油加熱，油熱後倒入大約5湯勺麵粉調成糊狀即可。發酵好的麵團取出揉至光滑後，放五分鐘鬆弛，塗上一層放涼的油酥，從麵團一端開始捲起，揪成大小差不多的劑子；用手團圓，擀成圓劑子；糖和麵粉按照5:2的比例混合，每一個圓餅裡放入糖餡；收口包嚴；把包好的劑子擀成餅，熱鍋涼油，把小餅放入，小火烙至兩面金黃就可以出鍋了。

九、【雞蛋煎餅】

簡易的煎餅果子，可以直接吃，可以隨心所欲放自己喜歡的油條、火腿、蔬菜、以及各種自己喜歡的小菜。

材料：主料麵粉120克，水220克，

做法：普通麵粉倒入水攪拌均勻、成可以流動的糊狀。平底鍋燒熱，小火，舀一飯勺麵糊倒入平底鍋，晃動鍋，均勻把麵糊攤開，薄厚自己控制好，不要太厚才好吃；用不粘鍋可以不用刷油，普通的平底鍋擦一些油，小火煎，看到麵糊餅的四周用鏟刀輕輕能挑起來的樣子；磕上一個雞蛋，用鏟刀劃開大略攤滿整張餅上，下火煎至雞蛋不流動；翻轉，這時候可以在鍋底雞蛋一面少量倒點油，轉轉鍋，這樣油煎出來的雞蛋比較香。止咳直接取出來吃，可以刷上醬，放入蔥、香菜捲起來。

十、【快手土豆絲餅】

不用擦絲工具，也不用太好的刀工，很輕鬆就能吃到美味的土豆絲餅。