簡單好吃的東北菜做法（做法簡單1分鐘學會）
2023-04-30 04:40:35
在我們東北，有一種情劫叫酸菜與肉越燉越有。東北冬天天氣寒冷，吃一碗熱乎乎的酸菜湯泡飯或者泡餅，那是美得不要不要的，下面我們聊一下家常版的酸菜燉肉。
將材料備齊
酸菜——洗淨攥幹
大蔥——蔥白切斷（3-4段），蔥葉多切點（我個人喜歡蔥葉，還比較喜歡吃蔥 葉，我就切了3根蔥葉）。
大蒜——3瓣，拍碎去皮。
姜 ——3-4片。
豬肉——將肥肉分出來一些切片，將五花肉切片。
美味東北菜，做法簡單1分鐘學會，好吃下飯衛生乾淨東北人的最愛
鍋預熱，放入油（根據喜好，建議稍微多放點），待油熱加入，姜蒜翻炒出香味，加入肥肉煸炒至金黃。
注意：不要把肥肉煸炒糊了，會導致整鍋菜都有糊味。
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加入瘦肉，煸炒至金黃。
注意：不要把瘦肉煸炒糊了，影響口感，還對身體不好。
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加入蔥花（蔥段）煸炒出香味。
注意：千萬不要把蔥花炒糊了，燉起來影響口感。
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放入酸菜，翻炒，直道炒出酸菜的香味（酸味）即可，倒入水（淹沒酸菜），放入十三香，蓋蓋，大火至開鍋，轉小火慢燉40分（燙水泛白）即可。
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放入鹽，雞精出鍋，食用。
這時候配上米飯或者餅，美味到爆。
一頓我能吃2碗（米飯）。
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在製作過程中不要有糊的跡象，影響口感，不要醬油等，印象美觀，還會改變酸菜的本質。
酸菜燉的越久越好吃（這種說話不知道可不科學，但是在東北都是這麼說的）
以上內容均屬於個人製作愛好，能給予大家幫助是我的榮幸，如有不科學之處請諒解，不喜勿噴。
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