怎麼才能做出好吃的手撕麵包(簡單好吃的奶香手撕麵包)
2023-05-08 10:10:55
By 叉燒不愛包
用料
高筋麵粉 265克煉乳 35克奶粉 30克雞蛋 1個砂糖 30克鹽 3克牛奶 100毫升鮮酵母 8克黃油 30克做法步驟
1、所有食材準備好
2、除了鹽跟黃油都放進廚師機中
3、先低速混合,四檔攪拌到粗膜,放入軟化黃油跟鹽,三檔混合,五檔揉出手套膜
4、把麵團分成三份,不用滾圓,大致整理下形狀,不用鬆弛,擀成長條捲起再擀長捲起。放入吐司盒中
5、放入發酵箱發至八分滿烤箱
6、烤箱預熱,我用的海氏i7,170℃三十分鐘就好了,看自己使用模具跟烤箱自行調整時間
高筋麵粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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