最簡單的臨沂炒雞（我這樣做飯店精簡版的臨沂炒雞）
2023-05-08 15:03:00 1
沒有一隻雞可以活著走出臨沂，來試試地道的臨沂炒雞
By 二八小廚娘
用料
散養雞 1500克（清洗乾淨剁塊 ）大蔥段 120克（這裡沒放因為我不吃 但是正經炒雞是一定要放的啊 ）姜 80克大蒜 80克（拍松）新鮮小米辣 30克（切片）八角 2個花椒 8克鮮青花椒 30克（放了味道好這裡也沒放 ）白芷 4克香葉兩片 幹辣椒 10克香料粉 10克炒雞醬 30克醬油 40克白糖 3克味精 3克米醋 10克豆油 300克純淨水 800克做法步驟
1、鍋內加油燒到五成熱
2、放雞肉塊炒到不粘鍋
3、放入八角花椒白芷香葉幹辣椒蒜姜煸炒出香味，放醋，炒雞醬，醬油，香料粉炒均勻，加入水沒過雞肉的一半，放白糖味精燒到熟透
4、這時候可以放蔥段小米辣，可以適量加鹽，口不重的可以不要放鹽了因為已經放了炒雞醬醬油
5、完成了
小貼士
大家在炒雞的時候，不要焯水，也不要直接炒，炒之前要加入薑片進行醃製一下，這樣炒出來的雞才會更加鮮美，沒有腥味 2、炒雞要慢火炒，這樣炒的更入味，可以加點料酒可以去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,
