春天必須吃的四種蔬菜(春天多吃這5種蔬菜)
2023-05-08 15:19:07 2
百姓的飲食智慧中最講究的就是「應季而食」,到了什麼季節,就吃什麼季節的應季食物,按照這個方法來搭配家人的一日三餐,對身體大有益處。現在正是春暖花開,草長鶯飛的季節,世間萬物都煥發著勃勃生機,這個時候最要吃的就是各種新鮮蔬菜,不僅鮮嫩可口,而且清淡潤燥,真是美味又健康。
春天是生發的時節,也是補氣護肝的好時候,多吃一些養肝的食物能夠防春燥、解春困,下面就給大家推薦5種新鮮的應季蔬菜,富含維生素和纖維,價格不貴營養高,簡單烹飪就鮮香饞人,遇見了千萬別錯過。
薺菜薺菜是深受人們喜愛的春菜,它口感細嫩,鮮味十足,清炒、涼拌、做餡都很好吃,很多人家在入春後,隔三岔五就要吃上一次薺菜,不願錯過這春日頭鮮。
【薺菜拌豆乾】的具體製作方法
【食材準備】:
薺菜、五香豆腐乾、油炸花生米、生抽、香醋、鹽、糖、香油
【製作步驟】:
1、 新鮮薺菜擇洗乾淨,在開水中焯燙2分鐘,焯燙時加入少許鹽和油,這樣燙出來的薺菜翠綠鮮嫩有食慾。
2、 燙好的薺菜在純淨水中過涼,之後用手攥出多餘的水分,再切成碎備用。
3、 五香豆腐乾切成丁,油炸花生米去皮,和薺菜一起倒入大盤中,加入少許生抽、香醋、鹽、糖、香油,所有食材撈拌均勻即可。
韭菜韭菜雖然一年四季都能吃到,但春天的春韭菜卻是錯過等明年,春韭菜質地肥厚,鮮香味濃鬱,特別好吃,我家每次炒的春韭菜都是一個光碟,全家人都很喜歡。
【韭菜炒魷魚圈】的具體製作方法
【食材準備】:
韭菜、魷魚圈、姜、幹辣椒、料酒、生抽、蠔油、鹽、糖
【製作步驟】:
1、 韭菜清洗乾淨切成寸段,生薑切絲,幹辣椒切段,魷魚圈自然解凍備用。
2、 鍋中加入足量清水,魷魚圈冷水下鍋,再加入少許料酒,水沸後再將魷魚圈焯燙2分鐘左右,撈出瀝乾水分備用。
3、 鍋中燒熱油,爆香薑絲和幹辣椒,之後把魷魚圈倒入鍋中,加入少許料酒炒出香味,再加入生抽、蠔油、鹽、糖,以及少許清水,將魷魚圈充分煨入味。
4、 魷魚圈炒至八成熟,將韭菜段倒入鍋中,兩種食材一起翻炒1分鐘,韭菜炒熟即可關火。
油麥菜這個季節的油麥菜新鮮又便宜,2塊錢就能買上一大把,油麥菜中維生素和纖維的含量很高,能夠潤滑腸道,緩解春燥,適量吃一些對身體很有好處。
【豆豉鯪魚油麥菜】的具體製作方法
【食材準備】:
油麥菜、豆豉鯪魚、蒜、生抽、糖
【製作步驟】:
1、 油麥菜掰成長段,在清水中反覆淘洗乾淨泥土和雜質,鯪魚切塊,大蒜切末。
2、 鍋中燒熱油,倒入蒜末、鯪魚、豆豉,開小火翻炒,充分炒出香味。
3、 把準備好的油麥菜倒入鍋中,加入少許生抽和糖,油麥菜炒熟即可關火。
芹菜芹菜除了能夠潤腸助消化,還有養肝護肝的作用,春天適合多吃一些芹菜,在烹飪芹菜時注意食材搭配,炒出來的菜餚鮮香下飯,簡單美味。
【芹菜木耳炒豆乾】的具體製作方法
【食材準備】:
芹菜、木耳、五香豆乾、蒜、生抽、蠔油、鹽、糖
【製作步驟】:
1、 芹菜洗淨後切段,木耳用溫水泡發撕成小朵,豆乾切成條,大蒜切片。
2、 鍋中燒熱清水,加入少許鹽和油,將木耳和芹菜倒入水中焯燙2分鐘,撈出瀝乾水分。
3、 鍋中加入少許油,油熱後爆香蒜片,再把豆乾倒入鍋中,開小火煸炒至微微焦黃。
4、 鍋中加入少許生抽、蠔油、鹽、糖,以及1小勺清水,把豆乾充分炒入味。
5、 把焯燙好的芹菜和木耳倒入鍋中,所有食材一起翻炒均勻即可。
萵筍萵筍是富含纖維和維生素的應季鮮蔬,它也是稱作養顏菜,適量吃一些萵筍能夠潤滑腸道,改善皮膚光澤度和滋潤度,而且它低脂低熱量,愛美的女性朋友不要錯過。
【萵筍木耳炒雞蛋】的具體製作方法
【食材準備】:
萵筍、木耳、雞蛋、蒜、生抽、鹽、糖、白胡椒
【製作步驟】:
1、 萵筍去皮後切成細絲,木耳泡發後撕成小朵,雞蛋中加入少許鹽和白胡椒,攪打成蛋液,大蒜切片備用。
2、 鍋中燒熱水,水中加入鹽和油,將萵筍絲和木耳一起焯燙2分鐘。
3、 鍋中燒熱油,將準備好的蛋液倒入鍋中,邊攪邊炒,蛋液凝固定型後盛出備用。
4、 用鍋中底油爆香蒜片,把萵筍絲和木耳一起倒入鍋中,再加入少許生抽、鹽、糖調味。
5、 最後把雞蛋倒入鍋中,三種食材一起翻炒均勻即可關火。
以上這5種都是適合春天吃的應季蔬菜,學會合理食材,簡簡單單就能做出家常美味,條件允許的話記得多給家人吃這5道菜,應季而食,平穩過春天。
我是粗糙廚房裡的小鍋,探尋美味是我的興趣,製作美食是我的愛好,每天為您帶來家常菜譜與美食見聞!圖文原創,抄襲必究!
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