松茸如何吃才有營養（松茸到底該怎麼吃）
2023-05-08 18:10:16 1
在青藏高原海拔3500米的原始森林中，生長著一種珍稀的食材——松茸。
松茸並非獨產於青藏高原，但其中品質最好，味道最美的，卻只有在青藏高原附近，一些人煙稀少的深山中才能採到，產量稀少，彌足珍貴。
俗語說「不時不食」，每個食物都有它的最佳嘗鮮期。比如3月椿芽，7月蓮子。對松茸來說，7-8月就是食用的黃金時間，
要知道，松茸本身就是一種特別味美的食材，肉質細嫩肥厚，香氣濃鬱且迷人，口感宛若鮑魚，一經烹飪，便會散發出一股獨特氣息的釅香。
根據松茸品質，大小的不同，市面上存在著很多松茸的吃法。
接下來，就跟各位介紹幾種常見的：
松茸刺身食材：松茸，醬油，醋等
做法：
1. 新鮮松茸處理乾淨，切成薄片，擺盤；
2. 根據自身喜好選著蘸料；
3. 開吃。
香煎松茸食材：松茸 ，黃油，鹽。
做法：
用刀將松茸表面泥土清理掉，用將松茸整體擦拭乾淨，整體切成片；將黃油放入鍋中，開火融化，再將松茸片放在鍋中；等松茸顏色變深後，翻面；等兩面煎熟後，出鍋，撒上少許食鹽即可。松茸雞湯食材：松茸，雞，鹽，姜蒜，花雕酒（可選）
做法：
1. 將新鮮松茸處理乾淨後，切成薄片，擺在一旁備用；
將雞切成塊，洗淨，加入適量的水，同時加入些許姜蒜，花雕酒；開大火，拂去泡沫後，轉成中火；將松茸片煎好，待雞湯沸騰後加入；關上小火，初步嘗味後，加適量的鹽；出鍋裝盤。松茸粥食材：松茸，大米，小蔥段，鹽
做法：
將大米浸泡10分鐘，將松茸清理後切成小塊；鍋中加入適量的水，放入浸泡後的大米，開大火；待大米煮開後，開小火，加入切好的松茸；用勺子順著一個方向攪動，待小火慢熬4-5分鐘，加入適量的鹽；出鍋，加入小蔥段即可。松茸燴牛肉食材：松茸，牛肉，姜蒜，大蔥，生抽
做法：
將松茸清理後切片，牛肉切片後醃製10分鐘；大蔥切段，姜蒜切細，開大火鍋燒油；油燒好後將牛肉放入鍋裡，待變色後快速盛出，開中火；再放姜蒜爆香，剛入松茸，大蔥翻炒；放入牛肉翻炒，開小火，放入生抽調色，放鹽調味；出鍋裝盤即可。那麼以上就是幾種松茸的吃法，做法簡單，在家即可嘗試。
我們國人總是能夠把一枚小小的松茸，開發出數量繁多的做法，相信不同的人，會從不同的角度，發掘松茸獨特的美，這其中不知道哪一種更符合你的口味。
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